春天多做易消化的肉菜给家人吃鲜美开胃养分全抗衰老少患病

辣炒鸭脯肉的做法

俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。鸭肉真的是比猪肉好吃还廉价，鸭脯是鸭子全身最好的一块肉，肉质细腻、赋有弹性.鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15％，比畜肉含量高得多，并且鸭脯肉所含脂肪只要1.5%，纤维较为松懈，肉质新鲜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有用反抗脚气，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰厚的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有维护效果。

1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干

2.预备资料：青红尖椒、子姜、蒜、大葱

3.把鸭脯肉连皮切成薄片

4.切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、食盐1/2勺、料酒1勺、白糖1/2勺、蒜片拌均腌制15分钟

5.蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，姜切片

6.锅中放油烧热，下入花椒和葱末，子姜块煸炒出香

7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色

8.调入1勺孜然粉持续大火煸炒

9.倒入切好的青红尖椒块

10.快速炒均，参加食盐调味即可

糖醋肉段的做法

做【糖醋肉段】选择了猪颈肉，相对其它部位的猪肉，猪颈肉爽脆，新手炒久点仍然会爽滑，并且其含有一点点脂肪，但不会肥腻，口感很好！

1.预备资料

2.猪肉切长条

3.猪肉条放入碗中，参加5克盐、5克料酒、5克胡椒粉和5克淀粉拌匀，腌猪肉15分钟

4.鸡蛋打散，逐步参加面粉，每一次拌匀再参加面粉

5.拌匀的蛋糊

6.将蛋糊参加到猪肉条中，拌匀

7.将番茄酱、生抽、醋、白糖分配成糖醋酱

8.胡萝卜剥皮切长条，青瓜切长条

9.炒锅放入少量油

10.炒熟胡萝卜条和青瓜条，放少量盐调味，盛起

11.炒锅烧热油，下猪肉段，翻炒

12.参加姜、蒜蓉

13.下分配好的糖醋酱，炒匀

14.猪肉段沾满糖醋酱红红亮亮的

15.撒上白芝麻和葱粒，即可上桌

大葱滑肉片的做法

1.大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片

2.大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片十分的嫩

3.锅内加植物油，温热的时分放入肉片，用筷子不断的划散

4.肉片发白加酱油提色

5.倒入大葱大火翻炒

6.大葱一打蔫立刻加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，最终能够参加一勺清水润一下，炒匀再出锅

腊肉炒茭白的做法

1.先把食材预备好。

2.把茭白处理洁净切斜片。

3.把烟熏腊肉洗净，下锅煮熟，捞起切成薄片；辣椒洗净切斜片，大蒜子切小粒。

4.起油锅，放入腊肉煸炒至微卷后，盛出。

5.放入大蒜子和辣椒爆香，再放入茭白炒一会，撒入盐炒匀。

6.放入腊肉混合，淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享受。

藕片炒肉的做法

1.藕去皮切片

2.猪肉切片

3.青椒去籽去蒂切片

4.锅中热油，放入肉片翻炒

5.肉片变色后放入藕片翻炒

6.参加姜丝炒匀后，把菜拨到一边，参加郫县豆瓣酱炒出红油

7.参加葱蒜末和青椒，参加生抽和少量盐调味炒均匀即可