马铃薯茄子烧茄子开胃又解馋地三鲜制造简略超级香家常甘旨

在北方撒播一句话叫做马铃薯炖茄子撑死老爷子，关于马铃薯控来说，马铃薯肯定是百搭食材，不管和什么菜调配都超级好吃。最最家常的马铃薯炖茄子，地道的东北家常菜，肯定是超级好吃的下饭菜。连小朋友都超级喜爱吃的菜肴，每次做一盘不够吃，开胃又解馋，比马铃薯丝都好吃。

有“地下苹果”之称的马铃薯，养分价值十分高，其蛋白质养分很高。可与鸡蛋中的蛋白质相媲美，易消化吸收，含有人体所必需的8种氨基酸，吃马铃薯能够弥补蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易患病。

预备需求的食材：马铃薯一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油。

过程一：一根长茄子清洗洁净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。

过程二：一个马铃薯刮皮，洗洁净，相同的切成滚刀块，巨细和茄子差不多就能够，装盘待用。

过程三：热锅下油，先倒入马铃薯翻炒，炒至马铃薯外表变软即可，不需求炒太长的时刻，后边还要加水煮的。

过程四：把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和马铃薯一同翻炒。翻炒至茄子也变软即可。

过程五：放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀，参加没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。

过程六：最终多留一些汤汁用来拌饭，超级甘旨，撒入一大把葱花装点即可出锅，有条件的话撒入一把香菜更香。

马铃薯炖茄子，养分甘旨十分的下饭，用料廉价实惠，制造也很是简略。喜爱吃马铃薯茄子的朋友，能够试试这样的制造方法哦，没有肉吃出了有肉的滋味呢，喜爱就试试吧。

预备需求的食材：3瓣大蒜、2棵葱、1汤匙玉米淀粉、3汤匙水、2个长条紫茄、1个马铃薯、红黄彩椒各1个、油、1汤匙料酒、酱油、糖、白胡椒、芝麻油、盐。

过程二：首要剥蒜然后切碎，葱切成葱花，然后将玉米淀粉加水在小碗里拌和均匀，暂时放在一边。

过程三：然后用厨房吸水纸擦干一切洗洁净的菜，然后将它们切成滚刀块。切块后的马铃薯和茄子在烹饪前不要放置太久，由于它们很简略氧化变色。

过程四：现在咱们预备将菜过油。锅中放适量的油，中火加热后。放入马铃薯块，不时翻滚炸到金黄，大约五分钟左右从锅中捞出，放入盘中。

过程五：锅中倒入茄子，不时拌和茄子避免烧焦，炸到金黄略微发褐色，大约两分钟捞出，放入盘中。在锅中再参加辣椒，过油，然后捞出放到盘子里。

过程六：留有锅底一些油，参加大蒜，爆香，然后快速加绍兴酒，酱油，糖，白胡椒和芝麻油拌和均匀，倒入过油好的马铃薯茄子和辣椒敏捷翻炒。

最终参加拌和好的水淀粉和葱花，不断的翻炒，进行勾芡，参加少数盐调味，一盘地三鲜就完成了。暖洋洋的米饭配上甘旨的地三鲜，简略而甘旨。