大厨切开巨型金枪鱼骨头才是它的精华日本人挖下直接生吃

大厨切开巨型金枪鱼，“骨头”才是它的精华，日本人挖下直接生吃

关于日本照料，很多人只闻其名未曾亲自测验，这首要取决于日料的价格，由于食材过分金贵，导致它的价格水涨船高，要想吃一餐正宗的日料，最少要预备上千元，这可相当于小编多半个月的薪酬，花上千元吃一顿饭。

小编但是难以承受，但价格贵并不代表它没有商场，一些富豪就十分热心吃日本照料的，在日料傍边最具代表性的一道菜便是刺身了，所谓刺身便是去掉鱼皮的生鱼片，蘸上日本酱油或芥末酱后生食。

这种吃法能够最大极限地确保鱼的甘旨，日本刺身最绝的当属金枪鱼刺身，一条金枪鱼体重最高可达上千斤，接下来就和我看看日本大厨怎么切开巨型金枪鱼吧，这条金枪鱼重达数百斤，大厨直接将这条鱼当机立断，接着就开端处理鱼身，金枪鱼鱼身骨刺较少，一刀下来便是一大块儿鲜肉，将其放置在一旁。

日本大厨就开端处理起鱼骨上的肉，为了不糟蹋任何一丁点肉，他们开端用勺子刮肉，鱼骨旁的肉刮下来就能够沾酱油生吃，这种甘旨是任何一个日本人都难以抵抗的，接下来的鱼骨头才是这条金枪鱼的重头戏，大厨一刀劈开鱼骨头，晶莹剔透的鱼油暴露而出，金枪鱼油的价格是以克来核算的，普普通通的一勺就要上百元。

金枪鱼油的最佳吃法便是生吃，厨师会以最快的速度端到门客面前，关于这样一道重口味的照料，小伙伴们能不能承受呢？欢迎在下方留言谈论