看完这两部美食真人秀我的照料魂在熊熊燃烧

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“每天不是在煮饭，便是在去预备煮饭的路上……”

这句话想必是在曩昔两个月里，大部分宅男宅女们的实在写照。在家的前一段时刻，穷极无聊的咱们，开端在手机上翻阅各种食谱：凉皮、电饭锅蛋糕、双皮奶……但这些食物就跟那些网红店相同，打卡过一次就再也不会测验。反倒是“今日吃什么”逐步成为了萦绕在每个人心头的魔咒。咱们对食物的酷爱，在一天天的马铃薯胡萝卜鸡肉中缓慢地从咱们心头剥离。

为了试着从头捡起对美食的酷爱，前两天趁着《东京大饭店》登陆 BiliBili，我又陪我爸看了一遍。关于三刷的我而言，剧中照料人们开发菜品时的那份专心和执着再一次打动了我。正是在一次又一次的磕碰中，很多的构思才得以燃起火花。关于他们来说，完结一道归于自己的菜品要比谈一次爱情还要甜美。

△《东京大饭店》里照料人们开发菜品的专心进程，是最值得看的一点

或许有人会把这种劲头概括为“工匠精力”。但在我看来用“工匠精力”来描述这些执着的人过于偏面了，真正为自己酷爱的作业不断精进的人，就比方《东京大饭店》里边说到的那样，是能够将自己的魂灵赋予著作的，是难以被仿照的。而这些人的坚持和勇气，便是让他们，也是让门客不断生成美食酷爱细胞的一股能量。

假如有人说，电视剧是对这份执着进行了艺术化的处理，有夸张的成分在，那烹饪真人秀则是一个再实在不过的舞台，在选手们丰厚的经历和灵活的构思下，烹饪的魅力被推到了C位。烹饪真人秀我以为大多可大致分为两类，一类是像《Master Chef》这种关于业余烹饪爱好者的选拔，戏剧化的情节和以Gordan Ramsey为首的毒舌点评大多是这类节目的亮点；而另一种，则是像《厨王争霸》相同，看的便是主厨之间，凭仗技术和经历带来的强强对立。

△以浮躁脾气闻名的Gordon Ramsey在面临小厨师的时分也常常展现出温顺的一面

最近在闲暇时我也有意无意地发掘到了两部美食真人秀，看下来才发现它们将这两种特征发挥到了极致，也让我在常常颓废时能重捡起许多关于美食和烹饪的酷爱。

2

《The Final Table》

（国际名厨争霸赛）

听姓名，这便是一场巅峰对决。这档烹饪节目约请到了24位来自不同国家的的精英主厨，两两一队，每一期聚集于一个不同的国家和当地美食，分两轮进行比拼。

榜首轮，会约请到三位本乡闻名人士，他们会挑选一道本国最闻名的菜式作为标题，比方墨西哥的塔可，美国的感恩节晚餐，意大利的意面……而参赛的主厨们需求凭仗新的构思和考虑来解构这道照料。

当然，竞赛就会有输赢，在筛选赛环节，将有一位当地可谓传奇人物的主厨进场，以相同当地特征食材作为查核标题，榜首轮结尾的三组主厨将参与到这一轮的比拼，也会有一组惨遭筛选。最终的最终，只要一位主厨能够赢得与这些传奇主厨比肩而坐的时机。

△在榜首期墨西哥特辑，主厨Enrique就带来了仙人掌和吞拿果的高难度考题

起先，我还很置疑如此简略粗犷的竞赛方法，能否让我坚持看下去。但当我翻开榜首集，没有废话，没有广告的快速推动，乃至让人有些喘不过气来。作为一场专业的烹饪节目，评委的专业性在很大程度上决议了节目的观赏性。在每一期，盛大进场的那位传奇主厨能够说是赚足了观众的食欲。中选手们来到西班牙，迎候他们，也是决议他们去留的是发明了西班牙榜首，国际第七餐厅Mugaritz的Andoni Luis Aduriz；

而在日本，曾取得亚洲最佳餐厅Narisawa的创始人成泽由浩亲身进场，用一枚海胆来检测主厨们的功力；

最终当来到现代烹饪起源地的法国，节目组则约请到了50年以来仅有摘得米其林三星的女主厨Anne Sophie Pic，她留给主厨们的鸡蛋应战更是将其寄予融入其间：“一位巨大的厨师要有才能提高简略的食材，它将会是立异的不竭动力。“

节目组的才能不仅如此。在最终的决赛中，九位传奇主厨带着自己最闻名的菜式一同上台，仿若一场盛宴，在此等待着最终一名主厨与他们同享荣耀。

当然，节目的要点仍旧是聚集在了二十四位烹饪技术满点，但烹饪风格彻底悬殊的主厨身上。正是这样的多样性，让每一场竞赛都充满了不知道，终究高手过招，往往一个想法、一个细节就决议了胜败。当一道标题呈现，观众的思绪也会和各位主厨一同，去测验考虑这道菜式、这样食材终究能够怎样从头演绎，在那一刻，对烹饪和美食的那份酷爱好像回到了身上。

3

《The Great British Bake Off》

英国家庭烘焙大赛

烘焙，一直是英国人独爱的烹饪方法，孩子们从小就会在厨房里跟着母亲偷学烘焙的技巧，然后在自己的生日派对上大显神通。长大今后，成为“社畜”们的英国人也会用烘焙来交际，和搭档们轮番带自己的烘焙著作，这是一场集会里最大的趣味……

假如说上面介绍的《The Final Table》是一道充满着全球风味的杂烩菜，那么《英国家庭烘焙大赛》则是一份浸透英伦风情的下午茶。在第十个年初，《英国家庭烘焙大赛》渐渐的变成了了英国最闻名的一档节目之一，在英国各地近万名家庭烘焙师中选出十三名，他们将使用每周周末的时刻参与竞赛，在周中，他们则要在自己的作业学习之余对下周的烘焙主题不断试做、调整。

十周的竞赛里，有些烘焙主题看起来稀松往常，但难度极高：大型蛋糕、多层饼干、雕花面包，而另一些则在依据场景进行命题：庆典、1920年代、婚礼甜点……但不管何时，烘焙师们的无限构思都能让你惊呼美妙无比。为了应对如此的天马行空，我乃至得在手机的备忘录里拓荒出一块空间，来记录在节目中看到的那些调配和构思，之后再去渐渐了解其间的奥妙。

△你敢信任以上这些都是拿饼干拼搭起来的吗？

和我看过的烹饪节目天壤之别，《英国家庭烘焙大赛》充满着英国人特有的诙谐与温馨。在场所上，这档节目改变了自始自终的棚内录制，反倒是在草地上搭起了一顶高雅的白色帐子，好像《哈利波特》里比尔和芙蓉的婚礼场所相同唯美。而在内部，乡村风的橱柜和薄荷绿的冰箱也给严重的竞赛带来了少许轻松的气氛。

当然，在这样的环境下，选手们剑拨弩张的状况霎时刻也化为乌有，乃至有时还会呈现“一方有难，八方支援”的温馨场景，在每场竞赛完毕后，选手们会在草地旁的树林里承受采访，洪亮的鸟叫和小溪的流水声成为了再适宜不过的布景音效。

虽然整个节目看起来轻松生动，但在竞赛的专业性上仍旧确保了水准，约请到的两名评委都是英国烘焙界响当当的人物，虽然常常和主持人或是选手插科打诨乃至开几句黄腔，但在评定时也毫不大意，总能言必有中地指出选手著作富丽表面下的几处关键问题。

△《英国家庭烘焙大赛第十季》

春天总是让人窘迫，在疲惫不堪的时分，翻出《英国家庭烘焙大赛》来看看，那种温文却又新鲜的感觉，似乎让人吃下了一颗柠檬薄荷糖，酸甜的味道缓慢开释，新鲜的感觉则会充满很久很久……