春天乍暖还寒孩子爱吃这一锅炖暖身暖胃又暖心助消化吸收好

现在现已三月中旬了，按说气温应该回暖才是，可是本年的春天分外的冰冷，尤其是晚上穿大衣出来都冻得不可，所以在饮食方面仍是要多留意一些，多吃热乎的食物，少吃凉食，防止患病。春天乍暖还寒，孩子爱吃这一锅炖，暖身暖胃又暖心，助消化吸收好。这 一锅炖便是牛肉炖白萝卜，现在超市里白萝卜十分廉价，我家经常会囤一些白萝卜，白萝卜是最好消化的蔬菜之一，白萝卜中丰厚的酵素协助按捺胃酸过多，利于食物消化，在天气冷的时分来一碗暖洋洋的一锅炖，别提多舒服了，快来学学吧！

牛肉炖萝卜

By 奇缘shirley

配料：

牛腩肉 300克、胡萝卜 半根、白萝卜 300克、蒜 2瓣、姜片 5片、大葱 3段、桂皮 2块、八角 3个、香叶 3片、老抽 1勺、酱油 1勺、冰糖 20克、料酒 少量

烹饪过程：

1.准备好所需求的食材，牛腩切小块

2.白萝卜，胡萝卜去皮切小块

3.锅内下冷水，放入牛肉，倒入少量料酒

4.焯出血沫，控干水分备用

5.锅加热，放适量食用油，下入葱姜蒜爆香，再下入八角桂皮香叶煸炒

6.下入牛肉翻炒，加酱油一勺

7.加老抽酱油一勺 .再放入冰糖，翻炒

8.炒到冰糖消融 ，参加3碗热水，大火煮开后转小火渐渐炖煮

9.炖煮到牛肉能用筷子轻松扎透 ，参加胡萝卜和白胡萝，假如水不行能够恰当添点水

10.炖煮到胡萝卜熟，参加5克食盐，翻炒均匀，出锅

烹饪小贴士：

1.萝卜选择，可分段吃在选择萝卜时应选择个别巨细均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。2.萝卜皮细嫩润滑，用手指背弹碰其腰部，声响沉重、健壮者不糠心，如声响混浊则多为糠心萝卜。别的，萝卜的不同部位所含的养分成分不同，因而可采纳不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的养分。3.从萝卜的顶部至3～5厘米处为榜首段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，适宜切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，滋味极佳。

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