都是烈酒为什么伏特加能火遍全球而白酒只要我们中国人爱喝

伏特加和白酒都是无色通明的烈酒，口感和度数都比较挨近。可是我们的白酒销量主要在国内，以及海外华人，而伏特加能够说简直是火遍全球了。伏特加是俄罗斯的传统烈酒，位置等同于面包，可是现在整个欧洲都有出产伏特加的酒厂。

声称“生命之水”的96度伏特加，便是产自中欧的波兰。甚至在加拿大和美国也有不少闻名的伏特加酒厂。除了俄罗斯人以外，世界上其他许多当地的年青人也喜爱伏特加。那么相同都是烈酒，为什么伏特加能火遍全球，而白酒只需我们中国人爱喝？

首先说一下酿制的工艺，尽管都是蒸馏酒，我们的白酒对质料要求比较高，多数是用高粱、小麦、大米等谷物粮食为质料。通过蒸煮、糖化、发酵等一系列杂乱的工艺，历时10个月左右，才干蒸馏取酒，并且还要通过陈酿才干出售。

白酒的主要成分除了水和乙醇以外，还含有1%左右的醇类、酸类、酯类和醛类物质。尽管数量很少，可是却决议了白酒的香型和风味。也正是这部分物质，把白酒和伏特加区别开来，构成两种特色彻底不同的烈酒。

接着说伏特加，伏特加选用的是精馏法，对质料要求不高，只需是含有淀粉或许糖类物质就行。比较常用的便是马铃薯和玉米，成长周期很短，并且能够蒸馏3-4次，出酒快，效率高。原则上来说，只需有质料就能够连绵不断的蒸馏取酒。

信任我们我们都发现了，伏特加和我们国内的食用酒精很像。实际上伏特加更朴实，它被蒸馏出来今后，还要通过活性炭除杂，把其他微量物质悉数过滤掉，只剩下朴实的乙醇溶液。也便是我们白酒里寻求的酯类、酸类等芳香类物质，伏特加通通不要。

总结一下，伏特加便是十分纯洁的乙醇溶液，毫无任何风味和香型可言，并且不需求陈酿，出产出来就能够直接出售。而用纯粮食酿制的白酒里，含有多种酯类、酸类等芳香类物质。寄存的时刻越久，酒香越浓郁，口感越柔软，味道越好喝。

上面介绍的是伏特加和白酒的制造流程与工艺，以及各自的特色。若是依照我们自己的喜爱来说，伏特加没香型没风味，远比不上我们的白酒，必定没人喜爱喝。但实际上，白酒只在国内火，国外很少有人爱喝，而伏特加却简直现已火遍全球。原因有2点。

第一点，口感不同。我们喜爱酒香四溢的白酒，越陈酿越好。而这些恰恰让外国人不容易承受，加上度数高，一般人喝不了多少。伏特加尽管没有酯类芳香，但也没有醛类和杂醇油类物质；口感比较火辣清冽，没白酒柔软，但不上头、潜力小、醒酒快。

第二点，特色不同。白酒自身的香型和风味，合适渐渐喝，越品越有味道。而伏特加自身比较纯洁，晶亮明澈，无色无香，不苦不涩。除了独自喝，还很合适用来调制鸡尾酒。前面说的96%伏特加，便是用来调鸡尾酒的。

由于它只带来口感，不影响鸡尾酒的香味。正是这一点，让伏特加风行全球，大约6成左右的鸡尾酒，都会用到伏特加。所以伏特加还被称为“六大基酒之首”，深受年青人们的喜爱。这就导致它在本乡以外的销量，遥遥领先我们的白酒。

都是烈酒，为什么外国人爱喝伏特加，却喝不了我们的白酒？上面便是具体的介绍，看完涨常识。简略来说，白酒寻求的酒香，恰恰是他们不“需求”的。白酒合适渐渐喝，细细品。伏特加除了直接喝，还合适用来调酒，口感也的确不错。

尽管都是烈酒，但却是天壤之别的状况。不能说谁更好，只能说各自都有自己的特色。这两年，国内一些品牌的白酒，也开端向调酒上营销了，大约也是想学习一下伏特加的思路，来扩张销路吧。好了，介绍完了，喜爱本文，欢迎重视和共享，谢谢！