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自制蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-15 12:05:57 阅读：2874 来源：本站原创 作者：林志颖

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋3个相克食物	牛奶（水）40克
细砂糖50克	玉米油35克
低筋面粉50克

自制蛋糕的做法

1.蛋白蛋黄分离，蛋白加入牛奶与玉米油
2.再筛入低筋面粉
3.用刮刀混合均匀，不要过度搅拌起筋
4.蛋白分3次放入细砂糖，打发至如图干性发泡
5.取1/3打发好的蛋白，放入，蛋黄糊中混合均匀采用翻拌的手法，不要过度搅拌导致消泡。
6.再将刚刚混合好的蛋黄糊倒入剩余的1/3的，蛋白霜里。
7.混合均匀后倒入模具中，轻轻震两下将里面的气泡震出来。
8.烤箱150度烤40，转140度烤20分钟左右大家要根据自己烤箱的温度来定。
9.烤好的蛋糕倒扣放凉脱模即可

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