豆腐本来和它是绝配鲜美不油腻全家都爱吃

关于我来说，冬季除了能感遭到气温下降外，身体还会接收到、另一个很明显的信号——简单饿。

尤其是卡在下午3、4点，还差几个小时就要吃晚饭的为难时刻。

虽然略微等一下就可以吃晚餐了，但我呢，一般是不会冤枉自己饿肚子滴~（主要是常常饿着肚子欠好，哈哈。）

不过，年后最近一段时刻吃什么，仍是不能过于随意的。像过分油腻、太简单饱腹、做起来耗时耗力这些菜，都不怎样可取。

所以呀，我一般会挑选做豆腐羹，清淡、低脂、高蛋白，搭个小馒头一起吃，就足以撑到晚饭啦！

今日的豆腐羹，跟以往稍有些不同。它是升级版的，由于我还在里边放了虾仁和咸蛋黄。

待这几种食材在锅中一起煮开，白豆腐的嫩、虾仁的鲜以及咸蛋黄独有的咸香味儿，便会张狂地窜进汤羹里。让汤羹越发浓稠的一起，鲜香也更足了。

都说“万物皆可咸蛋黄”，我还挺认同的。就这锅豆腐羹来说，一味咸蛋黄的参加，不只添了香，连整个的口感都提升了不少。

我就特别喜爱它那喝起来沙沙的感觉，像有精灵在舌尖跳舞，细腻而又纠缠、奥秘而又肆无忌惮。

先来看看视频教程吧

一块儿来看看具体的制造过程吧

1.豆腐切小块备用

2.虾去头、去壳、去虾线备用

3.往虾中放入玉米淀粉和料酒，拌和均匀，腌制10分钟

4.腌制好的虾倒入清水中冲刷洁净，捞出后沥干水分

5.锅内放油，烧热后倒入虾仁翻炒至变色后，捞出备用

6.再往锅里倒少量油，放入咸蛋黄，凭借锅铲把蛋黄炒碎

7.咸蛋黄炒至出油后，参加小葱和料酒稍稍翻炒，再倒入1碗清水稍煮

8.放入豆腐稍煮，再倒入炒好的虾仁拌和均匀

9.加适量水淀粉拌和均匀后，再放适量的盐调味，煮开后即可出锅

噔噔！嫩滑入味的咸蛋黄鲜虾豆腐羹就做好啦，开吃！

咸蛋黄的融化，晕染出一锅金黄的汤羹。嫩白的豆腐和橙黄的虾仁浮于其上，色泽鲜明，格外美观。

用勺子舀上一勺汤羹，咸香、鲜美，沙沙的绵密感也随之一层层在舌尖散开。

豆腐又软又嫩，刚到嘴里就要化开似的。

虾仁脆嫩Q弹，带着海鲜独有的鲜甜，包裹着咸蛋黄的咸香，一口下去，余味漫长。

后来查了一下，小主才知道冬季简单饿，是由于天冷下来，人体就需要摄入更多的能量来转化成热量，保持正常的推陈出新。

所以，在这期间咱们要注意多食用一些弥补热量的食物，例如热汤、热汤羹之类的。

想想也对，不论天多冷，吃得暖了，心也就暖了~