除夕夜阖家团圆这菜一上桌大家齐夸好红红火火口感极端鲜美

今天是我们我国的传统节日新年，也叫岁除，其实严厉说起来大年初一才是新年，可是最热烈的却是岁除夜。我们老家当地的风俗是下午三、四点钟左右吃饭，而这顿饭是极端丰富的，各种的鸡鸭鱼肉，反正是好吃的就通通端上桌，全家人员都到齐落座，我们一起吃喝闲话家常，吃完饭就预备和面、调馅、包饺子。我记住最风趣的工作就是在饺子里面包一枚硬币，谁吃到就阐明这个人十分走运，预示着这一年比较顺，当然了这也仅仅人们的一个祈盼。然后比及深夜十二点之前把饺子煮熟，再放鞭炮来迎候财神，新一年就正式拉开帷幕了！

我国人对新年比较注重，这一天不管做什么都要讨个吉利，图个好彩头。比方餐桌上菜的挑选也是有考究的，吃鸡代表大吉大利，吃鱼代表年年有鱼，所以我预备了一道红兴旺火的烤大虾，代表新一年的日子跳过越兴旺！平常我们吃虾大都会挑选红烧的烹饪办法，但多少会感觉有些油腻，那换成烤的方法就好很多了，大虾通过腌制入味，连同泡软的粉丝和蒜蓉一起烤制，粉丝爽滑、大虾鲜美，色泽光润看起来特喜庆，确保一上桌我们都夸好，下面就来看看具体做法，学会了就能够在亲朋面前露一手啦！

【蒜蓉粉丝烤大虾】

所需食材：大虾400克 龙口粉丝2小捆 去皮大蒜80克 姜10克 生抽3大匙 料酒1大匙 盐1茶匙 糖少量 剁椒1匙 胡椒粉少量 食用油30克

烹饪过程：

1.将粉丝放进容器中，添入适量热水没过粉丝，浸泡约半小时使之变软。

2.大蒜和五克姜别离剁成碎末，别的五克姜片藏着腌制大虾时用。

3.将大虾剪去虾须，开背挑出虾线，清洗洁净放进大碗中。

4.参加两大匙生抽、一大匙料酒、一茶匙盐、1/3的蒜末、姜片、少量糖和胡椒粉，拌匀后腌制两个小时，时刻答应能够更久一些。

5.剩下的蒜末、姜末和剁椒一起放进小碗中，将食用油烧热后淋入其间，拌和均匀备用。

6.取一个大一些的盘子，我用的九寸披萨盘，包上锡纸。粉丝捞出沥水放进盘中，把腌制好的大虾夹出来，腌虾的调味汁倒入粉丝中，再加一大匙生抽拌匀。

7.接着将大虾规整地码放在粉丝上，上面撒剁椒蒜蓉。

8.烤箱上下火200度预热，放进中层烤15-20分钟出炉即可。

9.铛铛铛～美丽又鲜美的蒜蓉粉丝烤大虾就做好了！

10.岁除家宴餐桌上有了这道菜必定增色不少，你学会了吗？

小贴士：

泡好的粉丝用厨房剪剪几下，太长了吃的时分比较费事。没有剁椒也能够换成小米椒，不吃辣的就省掉。

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