春节东北必吃的三大名菜你吃过几个

人们都知道东北有三宝：人参、貂皮、乌拉草。也有人说，那是旧的三宝，新的三宝是：人参、貂皮、鹿茸。

而在春节的时分，东北有三大必吃的名菜你知道吗？你吃过几个？

尽管人们对东北三大名菜说法不一，但最有名的仍然是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇和东北乱炖应该没有多少人有贰言的。

01东北春节离不开的猪肉炖粉条

在东北春节离不开猪肉炖粉条，东北人有一句话：最好吃的美食是猪肉炖粉条。是东北菜的代表之一，赋有特征的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜欢。

在东北，只需兄弟们闹矛盾，只需不是太大的事，没什么不是一顿猪肉炖粉条加一壶酒解决不了的。

东北人把猪肉炖粉条称为“东北四大炖”的第一炖：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。猪肉炖粉条由于不同的食材增加而衍生出了愈加丰厚的菜品，有白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。

所谓萝卜白菜各有所爱嘛。

你假如去东北春节，必定要吃一吃猪肉炖粉条。

02广为人知的东北名菜小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，小鸡炖蘑菇在东北菜中的盛行程度能够说渐渐的变成了最具有东北菜代表的菜，没有之一。只需是东北菜，不管在哪里都必定会有小鸡炖蘑菇这道菜，可见这道菜的受欢迎程度和广泛的知名度。

东北小鸡炖蘑菇更是东北人春节时不可或缺的一道菜，尽管仅仅一款家常菜，但真实的东北小鸡炖蘑菇却并不一般，炖鸡用的鸡是东北特产的小笨鸡等为首要食材，炖鸡的蘑菇选用最好的野生蘑菇，细杆小薄伞的那种榛蘑能够最大程度衬托出鸡肉的鲜香。能够说是一款当之无愧的山珍野味。

更重要的是，小鸡炖蘑菇中的小鸡和蘑菇完美结合，充沛展现了小鸡的补、蘑菇的温以及葱姜蒜、花椒面和小红椒的归纳，具有利神开胃、化痰理气、补脾益气之成效，吃了小鸡炖蘑菇今后，会精力大振、胃口大开。

因而，小鸡炖蘑菇也成为东北菜中少量能成为与其他高级菜系相媲美的家常菜。假如你春节去东北，必定要尝一尝这道东北名菜。

03最具东北传统特征的东北乱炖

东北乱炖又叫大丰收，许多人认为这是一道难登大雅之堂的菜，但却是一道东北的传统名菜。

炖菜是东北菜中最常见最多的一种烹调方法，由于东北的冬季冷假如是炒菜的话，后边的菜还没有炒完，前面的菜就现已冷了，特别是假如肉菜，还没等吃就现已腻了。

炖菜则不同，一向保持着暖洋洋的温度，在冰冷的东北一家人围在一锅东北乱炖，那真是温暖的标志。

东北乱炖其实便是一种荤素调配的炖菜，也有人叫“大杂烩”，是将豆角、马铃薯、茄子、青椒、西红柿、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖熟端上桌就能够食用。

东北乱炖的特色是简略易煮，调味料只要盐、五香粉、胡椒粉和鸡精；荤素合理，养分丰厚均衡，有肉有菜、变化无常；依据不同的肉菜调配能够变化出无量多变的甘旨。

东北乱炖最能体现东北人的粗狂和自在的特色，在乱炖时肉的挑选能够精确的经过其时的食材因原料就简，肉的挑选可所以五花肉、猪蹄、狍子肉、猪排等，菜可所以豆角、马铃薯、茄子、青椒、西红柿、木耳等多种蔬菜的随机调配，冬地利也能够调配十分简单找到的白菜、马铃薯、茄子、西红柿、萝卜和木耳等蔬菜进行调配，因而成为东北人冬季乃至春节时是最喜欢的甘旨。

许多东北人都怀念小时分那种味道鲜美香馥馥东北乱炖。