一种滋味一座城市甜味——上海的美食印记

甜而不腻是对上海人做好的一道美食最高的欣赏，犹记住几年前，我的味觉中只要三个字“酸，苦，辣”，而来到上海之后，我的味觉中多了一个字--“甜”。

※蛮横的它--“甜味”※

要问在上海奋斗的外地人，对上海形象最深的是什么，那便是那共同的饮食上的习气，而它又有多共同呢？

它霸占了饮料；它霸占了甘旨佳肴；它霸占了超市；它便是咱们最往常的“甜味”。

走进每一家饭馆，你都会发现每一家饭馆的菜肴款式虽然不相同，但是滋味却都是相同的，由于都是酸甜可口的，正如：糖醋排骨，红烧肉等等，就连清真店也不能免俗，正是所谓的“入乡随俗”，但是不仅如此，每一家饭馆的辣椒如同都失去了它们的实质--辣味，所以当你来到上海时，你会发现这儿的饭馆是“甜的”全国，而桌子上那个红彤彤的辣油，仅仅只是铺排，但是你认为这样就完了?

走进超市，你会发现琳琅满目的零食里边，会有林林总总的糖块，比方：彩塘，巧克力糖，大白兔，以及旺仔牛奶糖，而在零食铺，糖块更是占了整个零食铺的五分之一，可见糖块的重要性，而糖块的品种更是令人目不暇接，用“只要你想不到，没有他做不到”来描述在适宜不过。所以假如来到上海，看见身边的朋友天天吃糖亦或许有一柜子的糖块，也不要惊奇，这或许是所谓的“入乡随俗”呢！由于我的柜子里边静静的躺着一大袋大白兔。但是仅仅只是如此吗？它在菜市场的蛮横，那才叫真实的蛮横！

走进菜市场，或许一路走下来你会觉得很正常，但是仔细观察之后，你会发现，菜市场里边如同很少有人会卖辣椒，而摆在正面的辣椒都是所谓的“大辣椒”也便是用来装修的辣椒，这又是为何？其实由于上海的共同风俗是爱吃甜的东西，而相应的辣的东西就会被削减，乃至是无视掉，但是要知道上海是一个多民族的城市，关于视辣如命的人来说，辣椒便是日子的必需品，而上海的辣椒远远不能满意他们关于辣椒辣味的需求，所以假如你需求具有辣味的辣椒，那仍是自己想方设法种一点吧！由于上海的菜市场现已没有辣椒的领地了。正如湖南的菜市场没有甜味的领地相同，虽然开菜市场的人是外地人，但是所谓的“同化”让“甜”融进了他们的日子。

※怪味--“甜辣”※

信任在每一个人的认知里，甜和辣是两个相反的滋味，正如南北极相同，但是上海却是一个“奇葩”，他们发明了一个令人十分奇怪的滋味---“甜辣”。

在上海的熟食店，最不缺的便是千奇百怪的“甜味”比方：酸辣的鸡爪，不辣的鸡爪，以及甜辣的鸡爪等等，而这甜辣打破了我以往对滋味的认知，在好奇心的唆使下，我买了一斤甜辣的鸡爪带了回去，但是在吃饭的时分，我的家人在尝了一口之后，有些关怀的问我是不是被骗了?由于他们觉得我买的鸡爪如同坏了？而此时的我也对这鸡爪的滋味感到手足无措，所谓的“好奇心害死猫”用来描述我此时的心境最适宜不过。所以最终这一斤的鸡爪进了垃圾桶，但是我依然记住其时买“甜辣”口味的人仍是比较多的，而售货员也曾告诉我，这个口味是比较受欢迎的，但是成果并不抱负，这个滋味或许在上海本地居民的眼里，它是一种甘旨，而在外地居民的眼里，它便是怪味，所以第一次来上海的朋友们。主张不要测验这个奇怪的“甜辣”。

※人生有苦亦有甜※

上海！多么令人羡慕的当地，在这儿你能够具有安稳的作业，高薪的收入乃至归于自己的房子，但是在这光鲜亮丽的背面却是，只升不降的物价，天价的房价，令人无法喘息的作业以及离乡背井之苦，而唯有案桌上那甜而不腻菜肴才能让人感触到一丝的日子气息。而我的朋友的厨房中，总是备着一袋白糖，他前段时间跟我说；“我总算了解为何上海人喜爱吃糖了，由于在上海的日子节奏现已让他们感触不到日子的甜味了”叨叨絮絮中，我如同也了解我自己为何口袋里总有糖块的身影了，所谓；“人生有苦亦有甜”或许上海仅有不变的价格便是糖的价格了吧！

※结语※

每一个城市总有着他的共同风俗，正如湖南的香辣，四川的麻辣，山西的酸辣相同，有着自己共同的风貌，而上海的“甜味”也让这个城市大多数正在奋斗的年轻人，感触到日子心意。所谓人生有八苦；“生老病死，爱离别，怨持久，求不得，放不下”那何为日子不多加一点糖呢？或许这也便是何为偌大的上海挑选以糖为上海的特别风俗了吧！