教你在家做盐水鸭再也不必买着吃了味道鲜美吃起来更定心

教你在家做盐水鸭，再也不必买着吃了，滋味鲜美，吃起来更定心

咱们我国是一个美食大国，每个当地都有归于自己的特色美食，连老外都垂涎咱们我国的美食，所以作为一个我国人，真的是有口福的。再加上人们的生活水平渐渐的升高了，各式各样的肉类也都成了咱们餐桌上必不可少的食物，平常咱们吃的最多的肉类应该便是猪肉了，可是常吃也会腻，所以还得换换口味，我家最常吃的便是鸭肉了，特别是天冷的时分，气候比较枯燥，简单上火，鸭肉可以很好的缓解这些症状。

鸭肉的做法也有许多种，市面上常见的有烤鸭，盐水鸭，我家隔三差五就会去买一只盐水鸭，盐水鸭咸鲜可口，是一道很好的开胃下饭菜！其实咱们也可以自己在家做盐水鸭，它的姓名是叫盐水鸭，但它并不是用盐水煮的鸭子哦，制造盐水鸭的工序有许多，光是腌制就很杂乱，尽管外面买来吃更便利，可是自己在家做更洁净卫生，究竟常吃外面买来的食物也欠好。

今日我就给咱们伙儿一起来共享一种家常版的盐水鸭做法，做法很简单，可是滋味一点也不会比外面卖的差，这样既可以吃到定心的盐水鸭，还可以轻松的享用制造的进程，自己亲手做出的食物，看着一家人都吃的高兴，也是一件特别美好的工作，让咱们一块儿来看看详细的做法吧！教你在家做盐水鸭，再也不必买着吃了，滋味鲜美，吃起来更定心！

【盐水鸭】

食材：白条鸭，食盐，花椒，老卤，八角，葱，姜

1，先把白条鸭的肚子里边清洗洁净，放在清洗中浸泡2个小时，然后把鸭子捞出来沥干水分备用。

2，炒花椒盐，炒好今后均匀的抹在鸭肉上进行腌制，至少腌制3个小时，半途给鸭肉翻面。

3，把腌制好的鸭肉放在老卤中浸泡3个小时，然后捞出挂起来进行风干，放在通风的当地一天就可以了。

4，把风干好的鸭肉放在清水清洗一下。锅中参加适量的清水，参加葱，姜，八角，花椒用大火煮开，然后把鸭肉放入锅中煮开，用最小的火焐20分钟，再用大火煮开，再持续用小火焐20分钟既可关火。

甘旨的盐水鸭就做好了，当浸泡在汤中的盐水鸭彻底冷却今后，把它捞出来切成块就可以食用了。咱们在做盐水鸭的时分要注意，煮的时分水量一定要没过鸭肉，还要勤给鸭肉翻身，每次翻身的时分，都要把鸭肚子里的水给倒出来，这样做出来的盐水鸭滋味才会更好！