冬令进补教你做羊肉炉汤鲜美而不膻温补摄生全家吃得暖暖的

自古中国人就有入秋后，食用羊肉以补养身体的习气，羊肉性温很合适慢补，特别是在冰冷的冬日。食用羊肉能让你抵挡风寒，增强免疫力并且能医治体虚怕冷 还能养精固本可以说是为隆冬特别预备的食材。

一、补养羊肉炉

主料：羊排1500克 羊肚1个 栗子10个

辅料：干香菇10朵 蒜头1头 冰糖50克 生抽3匙 盐少量 当归2片 香叶3片 桂皮2片 枸杞3克

老姜1块 干辣椒5个 绍兴黄酒1瓶

制造流程与工艺：

1. 预备食材

2. 把羊排肉与羊肚处理好，在滚水里穿烫一会 捞出。以减轻羊骚味并且能洗洗洁净

3. 老姜切成片，油热后爆干使其成姜油在爆好姜后把姜推一边，放入冰糖炒出糖色

4. 炒出糖色后倒入羊肉及羊肚，并倒入香料及香菇、栗子。翻炒一会

5. 倒入绍兴黄酒1瓶翻几下并倒入生抽及少量的盐 烧煮开

6. 煮开后转入高压锅响气压个10分钟

7. 待气阀掉下即可食用

8. 可根据需求的量转入沙煲并参加蒜头。煲煮一会即可

9. 制品图

二、红烧羊肉

主料：羊肉1000克 白萝卜500克

辅料：姜3片 盐适量 黄酒1汤勺 小辣椒5个 红糖适量 老抽1勺 水2碗 大蒜150克

制造流程与工艺:

1.羊肉清洗洁净后，先过一次水，水开后至血沫彻底浮起凝结

2.沥干水分，放入生姜和干红辣椒，放入红糖

3.参加老抽和黄酒

4.倒入2小碗水和适量盐，烧40分钟，可根据个人喜爱软硬程度自己调整时刻

5.参加白萝卜烧熟，出锅前五分钟，放入大蒜即可

6.盛出即可享用了

以上便是羊肉的制造流程与工艺，欢迎弥补，喜爱的话就重视并留下留言，你的重视与谈论便是动力。