春节吃豆腐就馋这做法5块钱做一盘比油炸和香煎都好吃香

年的脚步越来越近了，今日上初中、小学的孩子都开端放寒假了，妹妹家的外甥来我家玩，看到我问：舅舅，今年春节给咱们做啥好吃的呀？由于都知道我喜爱做美食，所以看到我首要想到的便是吃。我简略说了几个我预备的硬菜，外甥说听着很诱人，便是不知道吃起来咋样？爽性我正午我就整了几个菜让他先尝尝，吃完后外甥对我做的“金汤豆腐”拍案叫绝！

豆腐是咱们这儿春节都会做的，许多人或许会说豆腐又不值几个钱，春节吃豆腐多掉价呀！豆腐尽管廉价，可是却有很好的涵义，由于豆腐与“兜福”、“都福”谐音，涵义为“兜住福分”、“全家都有福”之意，所以豆腐是年夜饭必不可少的！豆腐做法有许多，能够炖、能够炸，能够煎、能够炒，这都是一些很传统的做法，春节就得有新意，不然简略朴素的豆腐怎能与大鱼大肉相媲美！为了不让豆腐受萧瑟，我特意跟大厨朋友学了这道咱们平常很少吃到的“金汤豆腐”做法，不光滋味鲜香，并且色彩美丽，金灿灿的！真可谓是好吃好看好涵义：春节吃豆腐，就馋这做法，5块钱做一盘，比油炸和香煎都好吃，香！

【金汤豆腐做法】：

1.豆腐一块切成巨细平等的薄片，转圈摆入盘中备用，豆腐尽量选用比较嫩一点的。

2.南瓜一半去皮去籽后切成薄片将入盘中，再将南瓜片和切好的豆腐片放入蒸锅中，冷水上锅大火烧开后再蒸15分钟。

3.时刻到了今后，咱们取出南瓜片，用勺子将其碾成南瓜泥，越细腻越好。起锅参加适量的清水，倒入碾细的南瓜泥大火烧开后倒出，用过滤网将南瓜泥过滤一下，留下过滤出的南瓜汁，南瓜泥能够藏着做粥喝。

4.另起锅放入一个咸鸭蛋黄，用铲子将其炒散成泥，然后再倒入过滤出的南瓜汁大火烧开，让咸鸭蛋黄充沛融解到南瓜汁中，然后参加少量盐调味，关火后再把南瓜汁浇到蒸好的豆腐上，撒上几个泡软的枸杞装点一下，甘旨即成！

豆腐本无味，可是加上南瓜和咸鸭蛋黄今后，豆腐吸收南瓜的细腻甜美，加上咸鸭蛋黄略带沙沙的口感，别有一番风味！快春节了，教你用豆腐做这样一道拿手菜，既简略又养分，待客也有体面，学会春节露一手吧！

烦琐几句：

1.豆腐最好选用嫩豆腐，这次由于着急，我没有买到嫩豆腐，用这豆腐做出来口感便是不如前次的嫩豆腐好吃！

2.咸鸭蛋黄要炒散成泥后再倒入南瓜汁，也能够先把咸鸭蛋黄用刀切细后再入锅炒，不然颗粒太大，口感不均匀，一口淡一口咸的不好吃！

今日的共享就到这儿了，我是晓峰，喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！

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