晚上吃姜胜似砒霜生姜能防脱发多年的疑问总算解开了…

本文专家:刘晶晶，我国农业大学食物生物技术专业博士

说实话，生姜，能在许多蔬菜中杀出重围，成为闻名厨房三宝之一，也是很牛的。

所以江湖上关于生姜有许多悠长的传说，比方“冬吃萝卜夏吃姜”，还有“晚上吃姜胜似砒霜”。

不知道你们信不信的，横竖我……的朋友是信了好多年。以至于晚上做菜必定是不敢放生姜。

许多人说生姜也有好的一面，比方生发、抗氧化、镇痛。

也不过便是一块姜罢了，真有那么奇特？今日就一块儿来看看。

晚上吃生姜胜似砒霜？

这个真没有科学研讨支撑。

之所以有这样的说法，可能是因为生姜中有一种叫姜辣素的成分，它对人的心脏和血管有影响作用，能使心跳加快、血管扩张。

假如睡前吃的过多，会使人精力略感振奋，简单影响睡觉。明显没有人会没事吃那么多生姜。

并且生姜富含精油、姜辣素、油脂、戊聚糖、纤维素、蛋白质等，还有多种氨基酸、维生素、微量元素。这些成分许多食物都有，无论是在早上吃仍是晚上吃，都相同。

所以晚上吃生姜与砒霜没什么联系。只需正常当配菜吃，不会有什么坏的影响。

别的，有小鼠试验发现，接连食用生姜，小鼠肠道乳酸杆菌和双歧杆菌的数量明显增加，阐明生姜对小鼠肠道具有有利的调节作用。

生姜防掉发？

头发是个好东西，对现代成年人来说几乎成了奢侈品。所以许多人将目光投向食补，传闻生姜防掉发，有猛吃生姜的，还有用生姜猛擦头皮的……

但其实，没有相关研讨支撑生姜及其成分能防备掉发。

不过很多试验证明，生姜中的有效成分有消炎、抗菌和杀虫的作用，如8-姜酚就具有灭菌的成效，经过减慢或按捺微生物的繁衍，然后到达抗菌消炎的作用。

所以，尽管生姜与掉发的联系尚不明晰，可是它的这一成效能够在必定程度上协助人们处理头皮发痒和头皮屑过多的问题，并已有研讨证明必定份额的新鲜生姜汁能够缓解头皮发痒问题。

可是，也有试验标明生姜中的部分成分反而对毛发成长没有优点。因而，关于掉发严峻的朋友，必定要去看医生！看医生！看医生！

生姜止吐？

生姜尽管不必定防掉发，但有一个优点你万万想不到，便是止吐。

研讨发现，与人类吐逆相关的一个首要物质是5-HT3，它是吐逆反响的重要传送物质。

体内的自由基可促进5－HT3递质的开释，而生姜恰具有抗自由基的作用，然后起到止吐的作用。

另一方面，生姜影响胃黏膜后，组成和开释具有维护作用的内源性胃蛋白酶，然后起到调整胃肠机能的作用；

且生姜还可按捺消化道（包含胆囊）平滑肌运动以此来按捺胃动过速，然后到达止吐作用。

所以，晕车晕船只需不嫌味儿大，能够吃点生姜。

生姜还有哪些优点？

1、很多研讨标明口服姜粉弥补剂能够改进Ⅱ型糖尿病患者的空腹血糖，血红蛋白A1c等。 因而，它能够在减轻糖尿病患者某些缓慢并发症中起作用。

2、姜酚作为姜中重要的抗氧化成分，能明显地铲除生物体中羟基自由基和超氧自由基及下降肝脑安排中的脂质过氧化物，其抗氧化作用乃至强于维生素。

3、生姜的提取物6-姜辣素对焦虑、阿尔茨海默病、帕金森病和癫痫动物模型均有积极作用。

4、高浓度生姜提取物能够温文地缓解膝关节骨性关节炎患者的症状。

不过，也不能为了生姜的这些优点就猛吃，因为有些人是不适合很多吃姜的，比方胃病患者。

发芽的生姜能不能吃？

传闻发芽的生姜不能吃，有毒？

因为生姜发芽需求耗费很多的营养成分，使得发芽的生姜中姜油酮、姜油醇、蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分大大丢失，影响生姜的质量。但没有科学数据标明发芽生姜有毒有害。

能够适量多吃生姜的人群：

Ⅱ型糖尿病患者：姜粉能够减轻糖尿病患者某些缓慢并发症。

女人：生姜中的姜黄素能够按捺人卵巢癌细胞。

白叟：生姜含有对中枢神经发生积极影响的成分。

所以

生姜早上吃没事

晚上吃也不会胜似砒霜

暂时与防掉发也没什么联系

要不要吃取决于自己吧

本文系网易新闻·网易号“各有情绪”特征内容

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