别看它个头小健脑补钙常吃进步记忆力记忆好

各种蛋里，我家孩子最喜爱吃鹌鹑蛋了，它外形细巧，又圆乎乎的，呆萌呆萌的，特别受孩子喜爱，常常一吃便是好几个。别看它“个头小”，健脑补钙，常吃进步记忆力，记忆好！鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，它里边含有丰厚的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动必不可少的营养物质，具有健脑的效果。这么有益健康的食物，必定要共享给我们，接下来共享我家常常做的盐焗鹌鹑蛋，盐焗这种做法简略，还能在很大程度上保存食物本来的鲜美。具体做法共享给我们，喜爱的话就试着做一做吧！

盐焗鹌鹑蛋

By 特性胜过姿色I

配料：

鹌鹑蛋 1斤、精盐 1袋

烹饪过程：

1.将盐倒入锅中，大火烧热

2.边烧能够边翻动，使受热更均匀，将烧热的盐盛出一部分待用，此刻烧热的盐温度十分高，所以当心防烫哦

3.将鹌鹑蛋彼此距离必定空间均匀码放在锅里 ，将之前盛出的盐倒回锅中吞没鹌鹑蛋，使每一颗鹌鹑蛋都能够360度接触到盐，均匀受热

4.上锅盖，小火持续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖5分钟。

5.焗好后从盐中挖出，一口一个香馥馥的盐焗鹌鹑蛋就完结啦！

烹饪小贴士：

1、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽艳丽，外壳坚固，赋有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清通明且黏稠。

2、用手悄悄摇摆，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

3、将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

4、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰厚的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。成效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

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