喝那么多年茶学会夸茶了么

喝那么多年茶，学会夸茶了么？

很多人会喝茶，但不知道怎样夸。来聊聊究竟应该怎样“夸茶”。

俗话说，龙生九子各有不同。六大茶类，也是性情悬殊，风格多变。每一类茶，都有着不同的评判表决和审美视点。好像，络腮胡子长在男人脸上算“性感”，若是长在女孩脸上就成“喜感”了。

茶与人，皆是一理。“陈味”，关于一般绿茶都算缺陷，但六堡茶和普洱茶则有必要具有陈香味。“松烟香”，关于一般白茶也属工艺短缺，但小种红茶和黑毛茶则以松烟味为卖点。因而，学“夸茶”是爱茶人的必修课程。

下面，咱们从“长相”、“香气”、“味道”、和“叶底”四个视点，来聊聊究竟应该怎样“夸茶”。

1.绿茶

【夸长相】

细紧：条索细长紧卷而完好，有锋苗。

细嫩：细紧完好、显毫。

弯曲：呈螺旋状或环状弯曲。

【夸香气】

浓郁：香气鲜浓而耐久，具有共同花果的香味。

新鲜：具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。

幽香：新鲜纯洁直爽，香虽不高，但很幽雅。

花香：香气鲜锐，似鲜花香气。

栗香：似熟栗子香，激烈耐久。

【夸味道】

浓郁：味浓不苦，收敛性强，回味甘爽。

鲜浓：口感稠密而鲜爽，含香有生机。

鲜爽：鲜洁爽口，有生机。

【夸叶底】

碧绿：色如青梅，鲜亮顺眼。

淡绿：叶质细嫩，色泽浅绿微黄，亮堂度好。

嫩黄：色浅绿透黄，黄里泛白，亮度好。

2.白茶

【夸长相】

毫心肥胖：芽肥嫩强大，羽毛多而密。

羽毛皎白：羽毛多，皎白而赋有光泽。

芽叶连枝：芽叶相连成朵。

银芽绿叶：指毫心和叶背雪白羽毛暴露，叶面为灰绿色。

【夸香气】

嫩爽：新鲜、生动、直爽的嫩茶香气。

毫香：白毫暴露的嫩芽所具有的共同香气。

鲜纯：新鲜纯和，有毫香。

【夸味道】

清甜：进口感觉清鲜直爽，有甜味。

醇爽：醇而鲜爽。

浑厚：醇而甘厚。

【夸叶底】

肥嫩：芽头肥胖，叶张柔软，扎实。

3.黄茶

【夸长相】

细紧：条索细长、紧卷完好，有锋苗。

肥直：全芽芽头肥胖笔挺，满披羽毛，形状如针。

梗叶连枝：叶大梗长而相连，为霍山黄大茶外形特征。

金镶玉：“金”指芽头呈金黄的底色，“玉”是指满披白色银毫。特指君山银针。

【夸香气】

清鲜：幽香鲜爽，细而耐久。

嫩香：清新细腻，有毫香。

高爽焦香：似炒青香，激烈耐久。

【夸味道】

甜爽：爽口而有甜感。

醇爽：醇而可口，回味略甜。

鲜醇：鲜洁爽口，甜醇。

【夸叶底】

肥嫩：芽头肥胖，叶质扎实。

嫩黄：黄里透白，叶质娇嫩，亮堂度好。

4.青茶（乌龙茶）

【夸长相】

蜻蜓头：差条肥胖，叶端弯曲，紧结似蜻蜓头。

螺钉形：茶条拳曲如螺钉状，紧结、重实。

鳝皮色：砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。

蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点。

乌润：漆黑而有光泽。

【夸香气】

岩韵：指武夷岩茶在香味方面具有特别种类香味特征。

观音韵：指安溪铁观音在香味方面具有特别种类香味特征。

浓郁：带有浓郁耐久的特别花果香。

浓郁：别浓郁更雅的香气，称浓郁。

【夸味道】

稠密：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘。

鲜醇：进口有清鲜浑厚感，过喉甘爽。

浑厚：浓纯可口，回味略甜。

【夸叶底】

绿叶红镶边：做青适度，叶缘朱红亮堂，中心浅黄绿色或青色。

软亮：叶色发亮有光泽称为“软亮”。

5.红茶

【夸长相】

毫尖：指金黄色茸毫的嫩芽。

细紧：条索细长笔挺而紧卷，有锋毫。

细嫩：条细紧，金黄色芽毫显着。

乌润：漆黑而光泽，有生机。

【夸香气】

花果香：香气鲜锐，相似某种花果的香气，如玫瑰香、兰花香、苹果香、麦芽香等。

松烟香：带有浓郁的松木烟香，为小种红茶的香气特征。

高甜：香高，耐久有生机，带甜香，多用于高档时间红茶。

鲜甜：鲜爽带甜香。

鲜爽：香气新鲜、生动，嗅后直爽。

【夸味道】

鲜爽：鲜洁爽口，有生机。

爽口：有必定的刺激性，不苦不涩。

甜浓：味浓而甜厚，高档“祁红”常有的味道。

鲜浓：稠密而赋有刺激性。

【夸叶底】

红艳：芽叶细嫩，红亮艳丽顺眼。

红亮：赤色明快不夺目。

紫铜色：质量杰出的红碎茶之叶底色泽。

6.黑茶

【夸长相】

紧度合适：限制松紧适度。

文理明晰：指砖面斑纹、商标、文字等符号明晰。

泥鳅条：指紧卷圆直的茶条，状如泥鳅。

漆黑：漆黑而油润。

褐黑：黑中泛褐，是特级茯砖的色泽。

【夸香气】

松烟香：松柴熏焙带有松烟香，为湖南黑毛茶和六堡茶等传统香气特征。

陈香：香气纯陈，无任何霉味。

【夸味道】

醇正：味尚浓，平缓。

醇浓：浑厚间有浓稠感。（来历：懂茶道，图片来自：南茗佳人）