百吃不厌的一道家常菜做法简略好吃不上火大人孩子都爱吃

肉末豆腐是一道传统名菜，归于家常菜肴，主资料为嫩豆腐、肉末，是使用家庭现有的调味品能够炒制出的菜肴。该菜肴的特征新鲜可口，成效可健壮身体，改进体质。

肉末豆腐

配料： 豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、 姜、蒜、料酒、生酱油、鸡精、淀粉 做法： 1、豆腐切成等份，猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中，加水半碗，拌和均匀，拌成淀粉。 2、锅里加水煮沸，加少量盐，参加豆腐，煮沸2-3分钟，然后沥干水。 3、把油加到锅里加热。参加郫县豆沙，低热炒红油，炒洋葱、姜、蒜、香。 4、参加肉末，翻炒至肉色变白，倒入料酒、酱汁，翻炒均匀，参加半碗水，煮鸡精。 5、用中火煮豆腐来品味。摇摆煎锅勺，避免糊锅滚动（不要用抹刀，豆腐又嫩又脆）。 6、剩余一点汤时，倒入淀粉，加热至汤粘。装满菜，撒上香菜。

红烧小黄鱼是一道传统特征菜肴，归于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼，浙江当地盛产淡水鱼，用作烹制美食亦稀少难得。红烧小黄鱼滋味偏咸，在制造的时分并没有多放作料，也是盐和恰当的料酒即可。

红烧小黄鱼

用料：小黄鱼8条，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉辣椒酱，料酒，葱姜蒜，白糖，食用油。 做法： 买回来的小黄鱼，去掉鱼鳃，鱼鳞，把肚子里的内脏挖掉洗洁净，然后用料酒抹一遍，接着加少量盐用手抹匀，腌渍一会，腌过的鱼煎起来不会粘锅。 生抽，蚝油，香醋，蒜蓉辣椒酱，少量白糖，兑入半碗清水，拌和均匀待用。 平底锅倒入少量油烧热，下葱姜蒜，煎出香味，然后把葱姜蒜捞出丢掉。 腌渍过的小黄鱼放入锅中，中火煎至双面焦黄，控油盛出。有条件的话，能够用厨房纸把鱼身的水分擦干一点再煎。 煎好的小黄鱼放入炒锅，倒入调好的酱汁。 煮开后调小火稍焖煮一瞬间，最终收小汤汁，出锅装盘即可。

凉拌嫩豆腐

质料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、 葱花、蒜末 做法： 1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少量拌和均匀； 2.另预备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意 。一切预备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

家常炒魔芋豆腐是一道家常菜肴，首要食材为魔芋豆腐，调料为食盐、鸡精、姜等。该道菜经过将食材倒入锅中翻炒烹饪制造而成

爆炒魔芋豆腐

先把食材备好，魔芋豆腐一块，盐适量，红辣椒适量，鸡精少量，生抽适量，大蒜适量，食用油适量。 1，将买回来的魔芋豆腐，冲刷洁净后，切成巨细均匀的块状。 2，随手，再把大蒜，红辣椒处理下，切成颗粒状，放在碗中备用。 3，这样一个时间段，起锅，倒上一些食用油，将大蒜，红辣椒放锅中，激宣布香味，再把魔芋倒进去，快速炒几下。 4，紧接着，用旺火快速的炒断生，加上些生抽，盐，鸡精进去，快速炒到入味，就能关火了，装盘后，端上桌。 说起魔芋应该没有人不认识吧，吃起来口感好，对减肥有很大的协助，想要身段好的话，无妨常吃些魔芋，不只进步免疫系统，又能避免伤风等。 别的，由于魔芋中的可溶性纤维素，又有很好的饱腹感，食用后，既能刮油防便秘，又能避免积食，吃着吃着变瘦了，人也健康，一道菜本钱才2块钱，无妨试试呢。