年末家宴鲜虾特有体面的做法简略美观酥香加倍家人爱吃

到了年末，空气中好像都弥漫着喜庆的气氛，外出的游子们也连续回家，家里的年货也开端连续的收购，说是年货，其实也多半和“吃”有关，究竟民以食为天，能吃得好才是美好的开端，家宴、款待朋友等工作也渐渐变得多，不学会几道擅长好菜可不行。

大虾是宴席上必不可少的食材，多以清蒸、白灼为主，好吃是好吃，但总之没什么新意，不管是家宴仍是待客，也不会让人有眼前一亮的感觉，今日共享的这道大虾的做法，在做法上做了一些小构思，只需要多花五毛钱买一些新鲜的面条，就能调配大虾做出来一道不一样的“酥炸缠丝大虾”，酥香加倍，咬一口酥脆到掉渣，外形也是漂亮美观，大虾被炸得焦黄的面条环绕，虾的鲜香味混合着面香味，再撒上一些椒盐粒做调味料，每次上桌都会被抢得精光，让做菜的人感觉特有体面，做法简略便利，是一道不错的家常好菜。

酥炸缠丝大虾

所用食材：新鲜大虾8只，新鲜细面条一小把，姜1块，生抽1勺，蚝油1勺，藤椒油半勺；盐、椒盐适量。

第一步：先把大虾冲刷洁净，用牙签在虾的第3节插进去，挑出来虾线备用。

第二步：大虾放入碗中，参加黑胡椒汁1勺，1勺蚝油，半勺藤椒油，适量的姜蓉、盐拌匀今后腌制5分钟。

第三步：用新鲜的面条，一圈圈地环绕在虾的身上，仅留下来虾的头部和尾部不要环绕。这个面条必定要是新鲜的软软的面条才行，把面条的尾部和其他面条捏在一同，避免炸的时分散开。

第四步：锅中放满足的油，油温5成热后，将大虾顺次放入油锅中，中火慢炸5分钟左右。留意一次不要放入的太多了，避免面条粘连到一同。

第五步：大虾外面的面条都炸到焦黄的时分，就能够捞出锅了，放在笊篱里边控油，撒上一些椒盐就能够食用了，虾肉新鲜，面条做成的外壳酥脆，特别好吃。

——老井说——

腌制大虾用的调味料，能够更换成不同的口味，用生抽料酒简略腌制一下也能的，面条留意必定要是新鲜的，水分足的面条，环绕健壮，中小火慢炸，不然可能会导致面条散开。

大虾能够先用中小火慢炸到稍微焦黄，在用大火复炸20秒上色去油，会愈加的酥脆一些。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是贩子寻食记，与国际交手多年，仍然光荣仍旧，兴致盎然！喜爱专心吃喝玩乐贩子小事，每日更新菜谱和美食趣闻，重视我，和你一同共享这样一个国际。