7道简略快手的下饭菜荤素调配鲜香甘旨不错的节庆好菜

大家好，今日笔者要为您介绍7道简略快手的下饭菜。元旦将近，年味的浓重让街头巷尾开端“繁忙”起来。当然了，关于春节而言，2020年可谓是恰当的趁早，这也造成了年夜饭又能够大吃一顿了。当然了，关于平常的节庆好菜而言，大鱼大肉根本让笔者的“老胃”有点吃不消，所以今日笔者就来了心境，为您介绍几道荤素调配的可口好菜，还望喜爱。

“肉末茄子”

预备质料：茄子两根，肉末150克，葱姜蒜少量。辅料预备老抽，生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精即可。首先把姜蒜切末，与肉末均匀拌和，然后把茄子切成夹刀片（3口夹刀），把预备好的肉末均匀塞入茄子中备用。

第一步：预备一个蒸锅，把预备好的“肉末茄子”上蒸锅蒸8分钟拿出备用；

第二步：炒锅中倒入60毫升的温水，适量的老抽，生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，均匀拌和煮沸后倒入蒸好的肉末茄子；

第三步：恰当拌和后，盖上盖小火焖煮3分钟，然后开盖大火收汁出锅，撒上香葱即可食用。

“黄瓜拌鸡丝”

预备质料：鸡胸肉200克，黄瓜1-2根。辅料预备蚝油，料酒，盐，鸡精，椒盐，芝麻油，白胡椒（也能够是辣椒面）。首先把黄瓜切丝备用。

第一步：预备一锅冷水，参加适量的料酒，把鸡胸肉放入锅中，盖上盖水煮10分钟捞出洗净控凉；

第二步：戴上一次性手套，把鸡胸肉撕成差不多长的条状备用；

第三步：预备一个大碗，倒入黄瓜丝和鸡肉条，适量的蚝油，盐，鸡精，椒盐，芝麻油，白胡椒均匀拌和即可装盘食用。

“茄香黄鳝”

预备质料：处理洁净的黄鳝200克，茄子1根，葱姜蒜少量，辅料预备蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，鸡精即可。首先把茄子滚到切块，姜蒜切片备用。

第一步：锅中热油5成热，爆香姜蒜，然后把黄鳝倒入锅中炒1分钟；

第二步：然后把茄子倒入锅中翻炒2分钟；

第三步：加60毫升的温水，适量的老抽，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，均匀翻炒30秒后，盖上盖小火慢炖3分钟，然后开盖大火收汁，撒上香葱即可食用。

“荷塘月色”

预备质料：海鲜菇60克，泡好的黑木耳60克，莲藕，青椒，胡萝卜各一根。辅料预备蚝油，盐，鸡精，水淀粉即可。首先把食材依照自己的喜爱处理，切片切块都能够。

第一步：锅中热油6成热，先把藕片和胡萝卜片倒入锅中快炒1分钟；

第二步：把余下的一切食材同时倒入锅中，翻炒2分钟；

第三步：加50毫升温水，适量的蚝油，盐，鸡精，均匀翻炒后，盖上盖，中火煮3分钟后，开盖水淀粉勾芡出锅食用。

“红烧藕片”

预备质料：莲藕一节，葱少量；辅料预备蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，鸡精，水淀粉。首先把藕片切片备用。

第一步：锅中热油5成热，把切好的藕片倒入锅中炒2分钟；

第二步：参加50毫升的温水，适量的蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，鸡精，恰当翻炒后，盖上盖小火焖煮3分钟；

第三步：加水淀粉勾芡出锅即可。

“宫爆鸡丁”

预备质料：鸡胸肉250克，胡萝卜和青椒各一个。辅料预备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。首先把鸡胸肉切成差不多大的鸡丁，胡萝卜和青椒切成菱形状。

第一步：锅中热油5成热，把预备好的鸡块倒入锅中炒至周身泛白；

第二步：倒入青椒和胡萝卜，翻炒2分钟；

第三步：加50毫升的温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒后，盖上盖焖煮2分钟，最终开盖水淀粉勾芡出锅即可。

“干煸豆角”

预备质料：扁长豆250克，肉末80克，姜2片，辅料预备蚝油，料酒，生抽，盐，鸡精即可。首先把长扁豆斜刀堵截备用。

第一步：锅中热油，爆香姜片，然后把肉末倒入锅中，炒至危焦冒油；

第二步：倒入豆角翻炒后3分钟；

第三步：加适量的料酒蚝油，盐，鸡精，恰当调味后，持续翻炒1分钟即可出锅。

是不是很简略呢？那么今日的美食就介绍到这儿，喜爱文章的朋友多多重视我哦。