金鲳鱼直接水煮腥味过重教你小好方法锁住美味一条吃不行

从小在海滨长大的我，吃海鲜当作家常菜，各个种类都有时机尝个遍，是件美好的事。从记事起，妈妈做的海鲜最合口味，她知道什么鱼煮汤好喝，什么鱼合适香煎，什么鱼合适红烧，总能依据不同种类的鱼，以不同的口味做出一道道甘旨的美食。要数形象最深入的应该是香煎金鲳鱼，妈妈的做法，一点腥味都没有，外酥里嫩，肉美味美，只需简略的几步就能够。记住小时候，金鲳鱼煎好上桌，我夹得最快，胃口大开，特别有胃口，连喝3碗白粥都不成问题。

想必很多人也喜爱吃海鲜，但又苦于不知怎么除鱼腥去异味，哪怕是一道清蒸海鱼都需求一点小技巧，用妈妈的话来说，懂鱼味就知道做法了。金鲳鱼少刺多肉，肉质鲜美，养分价值高，受很多人喜爱，家里的小朋友也不破例，白叟说多给小朋友吃海鲜，会渐渐的聪明，这也有必定的道理，海鲜的养分丰厚，含有多种健康元素，自然是对身体好呢。前些天，向妈妈讨教过做法，总算学会了她煎鱼的小好方法。不光能够快速去鱼腥味，还能煎出很好的口感，咱们现在来试试吧！

海味妈妈的做法：香煎金鲳鱼---Recipe 食谱

用料：金鲳鱼、小黄姜、小葱、料酒、盐、油

- step 1 -

冰鲜的金鲳鱼，香煎最合适，1条有1斤左右，咱们先去除内脏，然后清洗洁净，用刀切成块，约2厘米厚。

- step 2 -

准好小葱，去头切段，清洗洁净，然后预备小黄姜，这种黄姜在咱们当地很常用，特别姜香味浓，除腥最好的食材，去皮后切成小片备用。

- step 3 -

将备好的小葱和姜片倒入鱼块上面，加上适量的料酒和适量的盐，然后用手搓出小葱和姜片汁融入鱼块，接着均匀拌和，腌制30分钟。最终，夹出鱼块冲刷洁净备用。

- step 4 -

倒油热锅，放入鱼块，中火煎4分钟左右，直接泛黄色，然后用筷子翻过来煎另一面，相同4分钟左右，看到2面都变黄色，外皮就酥脆，金鲳鱼腩的肥油也流出，吃起来不会腻，口感非常好。

最终夹出装盘，散点葱花，香煎金鲳鱼就做好了。这道菜的进程不杂乱，只需求用到小黄姜和小葱除鱼腥味，然后再用盐腌制30分钟，撑据这2点，不需求加其他的辅料，最终出来的滋味很棒，外酥内嫩，又香又鲜，这样的做法又健康又好吃！你无妨也试试哦！