盘点四川最受欢迎的4道街边小吃滋味真的棒棒哒

今日给我们介绍几道四川的街边小吃，

滋味真的棒棒哒，

一块儿来看看有哪些吧。

四川是一个十分美丽的当地，这儿的美食比这儿的景色更美丽。有很多人来到四川，就为了可以品尝这儿的美食，便是可以真实的与这儿的食物做近距离的触摸，好让自己的味蕾得到满意，可以让自己的胃变得更充分。

1、肥肠粉

说起成都的早餐，头一个想起的便是麻辣有味，滑溜溜的肥肠粉！肥肠粉向来是成都很多小吃中最有特征的种类之一，肥肠粉最早起源于清朝末年，在成都双流县白家镇，至今已有100多年的前史了。其麻辣鲜爽，色红味美，配上特征的拌肥肠既可作为小吃品尝，也可权作特征一餐。肥肠粉彻底具有“快餐”的特征。

2、钵钵鸡

钵钵鸡是来源于四川乐山的当地特征小吃，归于川菜系，已有上百年前史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方法起的菜名，特别又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特征。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。

3、豆花

豆花是四川成都、乐山等地有名的当地小吃。豆花在早年多以摊担方式运营，遍及流行于城市和乡村，是一种前史悠久的民间小吃。

小时候在早点摊上经常吃，很长一段时期它都是我的早饭，那时候觉得豆花真是天底下最好吃的东西，怎样吃必定都不会觉得腻，小时候生活在北方，豆花也叫豆腐脑。

由黄豆浸泡磨制而成，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。四川的豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

4、川北凉粉

川北凉粉是四川区域的一道风味小吃。以其微辣鲜香，详尽绵软，滑爽利口，红辣味醇而饮誉巴蜀。由于是用旋子打出来的，和酸辣豆花相同都是以担子挑着走街串巷的卖的。

吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上颜色鲜红的辣椒油，即食用。晶莹剔透的凉粉，清凉快滑，搭配上鲜香的滋味，并且光润的辣油色给凉粉似乎给其穿上纱衣，更是色味皆具。