这道菜我家都是煎着吃自从学会这种做法后三两天不吃就馋得慌

这个鸡肉丸参加了豆腐，先将豆腐压烂，再参加鸡肉丸搓匀。之后酿入鹌鹑蛋，我做了一些是显露一半鹌鹑蛋的，一些是悉数变成鸡肉丸的，恰似半显露来鹌鹑蛋的鸡肉丸造型比较心爱～这道菜我家都是煎着吃，自从学会这种做法后，三两天不吃就馋得慌

煎煮至金黄色的鸡肉丸再参加日式酱汁加煮至全熟，这个下饭菜送饭一流，小朋友必定非常喜爱，要试试喎～试做了记得要共享一下制品呀！！！别的，由于豆腐的重量不多，我只用了1/3块硬豆腐，所以用剩余的豆腐蒸煮了豆豉带子豆腐，有时我会煎豆腐酿鱼肉～

鹌鹑蛋豆腐鸡肉丸

资料：

鸡肉馅............240g

硬豆腐............120g

蒜头............1粒

青翠白............1汤匙

粟粉............2汤匙

鹌鹑蛋............8-10只

酱油............1茶匙

芝麻油............1/2茶匙

盐............1/4茶匙

白芝麻和青翠粒............少量（装修用）

日式酱汁：

酱油............2汤匙

味醂............2汤匙

糖............1茶匙

做法：

Step1. 鹌鹑蛋放入一锅温室水内回暖，煮滚水，再加煮5分钟至鹌鹑蛋全熟，取出在水中冷却，去壳备用。

鹌鹑蛋煮5分钟后去壳

Step2. 豆腐隔去水份后搓烂，参加鸡肉馅，切碎的头和青翠白，粟粉，芝麻油，酱油和盐搅匀。

一切资料搓匀

Step3. 铺平鸡肉饼分红8份，放入雪柜雪30分钟至硬一点，取出搓成小球，中心放入一颗鹌鹑蛋彻底包好，或放上鹌鹑蛋在鸡肉上半显露来。

铺平分8份放入冰箱30分钟

Step4. 在易洁平底镬内烧热1汤匙油，放人鸡肉丸，加盖中小火四面煎至金黄色。

搓成鸡肉丸在镬内煎煮

四面煎至金黄

Step5. 日式酱汁搅匀，参加鸡丸中，煮滚后转小火加盖煮3-5分钟至汁浓，撒上白芝麻和青翠粒作装修便成。

参加日式酱汁

煮滚后转小火加盖煮3-5分钟至汁浓

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