坚毅聪明客家人健康甘旨客家菜吃过你就忘不掉

我国数千年前史，经常烽火绵绵，西晋的永嘉之乱，到唐朝的安史之乱，宋末元初、明末清初，每一次改朝换代，大众无不颠沛流离，特别华夏区域更是抢夺的焦点，大批华夏大众为了逃避烽火，不得不离乡背井纷繁南下，有的大众融入了当地，也有一些人不忘故乡，一直记取自己的家园，聚居在闽赣粤区域，并称自己为客家人。

客家人据守传统，凝聚力强，注重文化教育，是个很了不得的族群，客家菜也跟着客家人的脚步走向世界，让各地门客都能品尝到独具特色健康甘旨的客家菜，离客家区域不远的厦门人就很喜欢客家菜，我也不破例。

在厦门东百蔡塘广场四楼，有家名叫【愉宴·形象客家】的餐厅，老板大厨都是客家人，水都是用山泉水，食材都来自客家山区，有专门的供给途径，质量优质安稳天然，口味正宗，价格实惠，今日就约上朋友们前去大快朵颐！

餐厅内精美高雅，亮堂整齐，用餐环境舒适。

墙上有古拙的装修，让人想起客家人深沉的前史渊源和内在。

美丽的盆栽，更显朝气蓬勃。

看了下菜单，客家经典菜都有，并且价格都很实惠，点好菜，很快就上桌啦！

盐酒河田鸡，这是必点的经典菜，选用连城优质河田鸡，切的大块均匀，色泽金黄，一看就让人食指大动，刻不容缓夹起一块送入口中，皮香肉嫩，娇柔多汁，肉香浓郁，咸香中带着淡淡的酒味，色香味齐全，耐人寻味。

客家干蒸肉，这也是客家经典名菜，肉片巨细厚薄均匀，肥瘦适可而止，烹制入味，口感细嫩，吃上一块满口香浓，配饭配酒都是极好的。

胡椒蒸猪肚，猪肚切的大块扎实，色泽清亮，一看就很新鲜，口感又嫩又脆，筋道弹牙，肉香中带着胡椒特有的香味，如虎添翼，补养又甘旨。

黄花菜焖腐竹煲，黄花菜我很爱吃，也经常吃，但吃了这个黄花菜仍是经历了，大课丰满，口感嫩脆，并且毫无曾经吃黄花菜都会有的酸味，只要幽香，腐竹也嫩而细腻，豆香浓郁，有滋有味，拍案叫绝。

黄骨鱼焖豆腐，这是客家必点名菜，这个黄骨鱼比我曾经吃的都个大肥美，公然食材质量拔尖，肉质细嫩鲜美，味道香浓浑厚，豆腐和汤汁也很好吃，不行错失哦！

梅菜扣肉，色泽油润清亮，肉肉大块扎实，肥瘦相间，烹制入味，肥而不腻，不怕肥的话能够直接吃，怕的话能够用馒头夹着吃，怎样吃都好吃，爱不释手。

牙杯土猪肉汤，选用连城优质土猪，慢火熬制，杯中有很多肉肉，真材实料，尽管现在猪肉很贵，也毫不吝惜，诚心满满。汤汁浓郁香醇，只要土猪肉才干熬制出这种味道，暖洋洋喝上一杯，浑身酣畅。

客家酿豆腐，方方正正，色泽金黄，香气四溢，口感柔嫩，豆香浓郁，豆腐中还夹着肉泥，非常可人，连锅中黄豆都吃的干干净净还意犹未尽。

笋炒酸菜，来自山野的竹笋，古法腌制的酸菜，新鲜爽脆，食欲大开。

古龙香芋煲，大块的芋头，口感绵密细腻，芋头特有的幽香加上汤汁的醇香，别有一番风味。

上汤苋菜，新鲜幽香，去油解腻，天然健康，养分均衡。

手艺芋饺，这是客家传统小吃，外皮软糯筋道，内馅香浓甘旨，吃上一颗，非常满意。

健康又甘旨，价格还实惠，人均不到60，喝上几杯山泉水酿造的客家米酒，其乐融融，我们纷繁相约下次再来聚餐！