豆腐这样做太香了拿肉都不换好吃又下饭全家三天两头点名做

大家好，今日我要和大家伙儿一起来共享的是，一道葱烧豆腐。关于这道豆腐的制造，我也是第1次测验，这是前两天回老家的时分，奶奶教给我的一道豆腐制造办法，做出来的豆腐滋味特别的香，并且豆腐的肉质也特别的嫩滑，特别合适用来下饭。假如你也是一位喜爱吃豆腐的人，那么今日就随我一起来学习一下吧，这道豆腐制造起来还算是分外的简略的，就算是不怎么会煮饭，在看了我的解说今后，相信你也可以做出一道甘旨的豆腐。

想要做好这道豆腐，首要关于豆腐的挑选是很重要的，当咱们到菜市场中购买豆腐的时分，要挑选色彩发黄一点的豆腐来进行购买，尽管这样的豆腐看起来不怎么有卖相，可是用它来做菜的话是最好的。由于这样的豆腐中富含的大豆成分是最高的，豆腐才会呈现发黄的现象，不要以为越白的豆腐就越好，其实那样的豆腐是最欠好的。买豆腐的时分，顺带就多买上一些小葱，挑选色彩碧绿一点的小葱，进行购买即可，食材预备好今后，就可以预备下一步的制造了。

【葱烧豆腐】

【制造食材】豆腐，小葱，大蒜，食用油，食盐，生抽

【办法及过程】

1、买回来的新鲜豆腐，咱们应该将其清洗洁净后，然后用刀把豆腐改刀成薄片状，装入碗中备用。小葱则需将其清洗洁净，并斜刀切成小段状，装入碗中备用即可。大蒜清洗洁净今后，切成蒜片装入碗中备用。然后起锅烧油，往锅中刷上一小层的食用油，等油温6成热今后，把预备好的豆腐下入到锅中对其进行煎炸。

2、对豆腐进行煎炸的时分，咱们要选用中火来对其进行煎炸，在煎炸的过程中，每隔一分钟，就要对豆腐进行翻面一次，让豆腐受热均匀，等豆腐被煎炸至双面金黄色的时分，就可以把煎炸好的豆腐，盛出锅中控干油分备用。然后另起锅烧油，往锅中参加一勺食用油，等油温三成热今后，把预备好的大蒜下入到锅中，将其翻炒出香味，然后再参加小半碗的清水。

3、等水烧沸今后，往锅中参加一勺生抽、两勺老抽，再参加一勺白糖、一勺食盐，用锅铲将其拌和均匀，把一切调料化开。然后把预备好的豆腐块参加到锅中，并把火转成小火盖上锅盖，让豆腐在锅中焖煮上两分钟，让豆腐被煮入味。最终只需要开盖，往锅中参加预备好的葱段，再参加一勺蚝油，用大火快速的翻拌均匀，收汁即可出锅装盘进行食用。

【小贴士】

1、在购买豆腐的时分，切记要挑选色彩发黄的豆腐进行购买。

2、豆腐一定要要先对其进行煎炸，再入锅去进行煸炒，这样豆腐在煸炒的时分，就不会呈现发散的现象。

3、做好今后的豆腐，将其用来下米饭吃是最好吃的，还有要趁热食用。