怎么冲泡好六堡茶

六堡茶是历史悠久的广西名茶，近几年来才被茶界追捧，逐步被人熟知，所以许多人对它的详细冲泡办法并不了解。而冲泡不得法，会直接影响茶汤的口感以及质量。

喝茶前有必要洗茶

南宁市民陈女士最近收到梧州同学送的一箩六堡茶。从没喝过六堡茶的她依照平常喝绿茶的习气，用大茶缸装了一大瓶开水就泡了起来。成果刚一入嘴她就喊苦，并且有股陈味，不好喝。这事被她的另一朋友资深茶友覃先生知道后笑道，六堡茶因其共同的后发酵工艺以及陈年时刻较长，在冲泡上有必定技巧，首战之地便是要洗茶。

洗茶，又叫醒茶，望文生义，以水冲刷茶叶一同唤醒茶叶到最佳的品饮状况。六堡茶一般陈年时刻长，不免落有浮尘等污物，洗茶不仅可洗掉浮尘，还有别的一个重要的效果，可去掉茶叶中的湿气、凉气和附着外表的杂味，让“熟睡”多年的茶叶逐渐复苏。

“喝六堡茶前至少洗茶两遍，每遍大约3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时刻，不然就可能把茶中的精华一同洗掉了。

温馨提示：每遍洗茶，盖碗里的水都要悉数倒洁净，并翻开盖碗或紫砂壶的盖子以给杂味散尽，之后大约放10～20秒左右，再倒水入杯，持续冲泡。

开水冲泡，每泡5～10秒

“都说水是茶之母，冲泡六堡茶的水有什么考究吗？”最好是山泉水，但城市里的茶客找山泉水不简单，用纯洁水就行。相对水质，冲泡的水温更为要害。冲泡六堡茶，有必要用100度的沸滚开水冲泡。由于六堡茶叶粗老，水温够高才能把其间的香气逼出来。

纯洁水煮开后，先冲刷两遍茶，之后沥尽茶汤，再从头倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。盖上盖子，焖5秒钟左右，就可将茶汤倒入公正杯中分给客人品饮。唐桂平说，六堡茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时刻太长，很简单泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药相同。

温馨提示：有些人不喜爱泡六堡茶，而喜爱用铁锅煮着喝，对此，六堡茶大观以为不可取。煮茶温度高，时刻长，一向滚沸，简单将茶叶中的溶解度慢的有害于人体健康的物质如鞣酸逼出来，对胃影响很大，简单形成肠胃不适。

紫砂壶、盖碗各有利益

冲泡六堡茶究竟是用紫砂壶仍是盖碗？因而关于哪种茶器更适合冲泡六堡茶，未有结论，你们能够别离测验比较，然后添加品茶趣味。

一般喝六堡茶用紫砂壶冲泡的。紫砂壶具有十分杰出透气性和吸附效果，能集合茶香，并且香气简单溶于茶汤，使得口感更为浑厚，入嘴更舒畅，假如试品六堡茶的话，简单调查，那用盖碗。盖碗导热快，可进步冲泡温度，然后能品出六堡茶本身的原味。

温馨提示：冲泡的时分能留心盖碗边的茶汤是否变红，假如有“金边”则更棒，表明味道现已泡出来了，能够品饮。