冬至饺子火一天卖三天量等位一小时起步

新京报讯（记者 王萍）“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”冬至这天，北京最火爆的美食见义勇为的便是饺子。前不久登上北京米其林必比登榜单的宝源饺子屋，更是一天卖出了三天的量，想吃上饺子，要排队等位一小时以上。

记者今日下午四点来到宝源饺子屋，发现店里还坐着“吃午饭”的门客。“我这是第一次简直把午饭和晚饭连上了。”不少门客戏弄道。中午饭还没吃完，现已不断有人开门进来要为晚餐“拿号”，得知下午五点之后才干开端点单后，不少人爽性就坐在店里等。

宝源饺子屋的担任人和记者说，上午十一点是这儿正常的营业时间，可是今日上午十点多，店里“简直就满了，满是占座的”。“咱们为今日一天预备的馅和料都是平常三天的量。早上四点半，职工就开端揪剂儿了。”宝源饺子屋以五颜六色饺子和各种“稀罕”的饺子馅儿出名，可是制造五颜六色饺子皮需求新鲜的蔬菜汁，提前预备太多简单氧化，所以担任人说，菜单上的100多种饺子，今日只卖23种，由于“真的预备不过来了。”

下午五点不到，宝源饺子屋里不只“济济一堂”，并且就连站的当地简直都没有了。尽管职工一直在大声提示顾客“现在等位至少要一个小时”，但却简直不见“抛弃”的门客。不少门客和记者说，来之前现已做好心理预备，“今日冬至必定吃饺子排队，可是那也得吃。”

新京报记者 王萍

拍摄 新京报记者 王萍

视频制造 新京报记者 薛珊

修改 彭雅莉 校正 危卓