冬日泡熟普把握这几点好喝又暖心

普洱熟茶，伴着悠悠陈香与浑厚顺滑的口感，深受茶客们的喜爱。

每个喜爱熟普的人都有自己的理由：有人说普洱熟茶的茶性温文，喝了胃舒畅；有人喜爱熟茶的糯香、陈香；有人偏心它如红浓亮堂的汤色；有人则是喜爱绵柔细腻的口感，这丰满的茶汤含在嘴里便是两个字——温顺。

熟普茶性温文，绵柔醇顺厚糯，特别合适冬天饮用。但熟普冲泡时，一不留神就会味道弱，汤感薄，还可能有不悦的气味，或不讨喜的酱油色。能平缓地把熟普泡出本真味道，仍是需求掌握一些关键。

1.醒茶

饼、砖、沱等紧压熟茶，在准备品饮的前一周，就可醒茶。

将熟茶撬成小块后，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶恰当触摸空气，调整其内部含水量，新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度散失。

2.择器

冲泡熟茶，一般引荐紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性，能使茶汤更为顺滑，还能通过淋壶来进步浸泡温度，更合适熟普这样需高温冲泡的茶。

盖碗泡茶不失真、不走样，掌握好投茶量和出汤时刻，也能冲泡出好喝的茶汤。

日常饮用，若无茶壶、盖碗，潇洒杯、快客杯也不失为可用之选，方便快捷。

3. 备水

关于日常泡茶而言，挑选桶装纯净水、矿泉水，是一个相对简略和稳妥的挑选。

4.投茶量

依照喝茶“宜淡忌浓”的准则。

常用的120ml盖碗，主张投茶量5g左右。150ml紫砂壶，投茶6-7g左右。这个投茶量根本确保了份额的和谐，可依据个人口味自行调整。

5.润茶

熟茶不管散茶仍是紧压茶，都可能有不同程度的紧结或结块，润茶有助于使其均匀舒展，然后更好地发挥茶性。熟茶通过渥堆发酵，通过一道润茶，有助于将茶上的杂质尘埃等洗去。

润茶时刻不宜过长，以高温水注入，5～10s后出汤。一般润茶1～2道即可。

润茶时，灌水要温顺，坚持水流的平缓、安稳，不要使茶叶强烈翻腾；润茶后尽量完全沥净茶底。

6.水温

熟普一般用沸水冲泡，如质料细嫩的，水温可降至95℃左右；而陈年迈茶，则需求高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有用进步冲泡温度。

总的来说，水温下降，茶的味道和香气相对会变淡，变柔。

7.灌水与出汤

泡新茶时，水流要低缓、安稳，削减茶叶的翻腾激荡。

陈年熟茶选用低冲旋转的灌水办法。低冲时水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大；旋转注入则进步了茶叶各部位触摸水的均匀性。这样泡出的茶汤，汤色红亮，味道圆厚、温润。

出汤时，要沥干水份，不要留根。前几泡都宜及时出汤，不然时刻长易成“酱油汤”；如冲泡进程中有连续，再复冲泡时，第一泡出汤也要敏捷。到最后几泡时，宜以急冲灌水冲击、翻腾叶底，坚持高水温，以充沛激起陈香。

熟茶也很合适煮饮，煮饮能把更多的内含物质给释放出来，茶汤味道更丰厚，更浑厚。

熟茶煮饮小贴士：

熟普更合适用已泡过5-7道的叶底来煮饮，这样口感会更均衡。

引荐用茶包袋装好再煮，更便于事毕后的整理。

1000ml的壶主张投入7-9克左右已冲泡过的茶，详细依据壶的容量和品饮者的口感自行调整。

煮茶前备一些温水，可缩短煮水的时刻，以及避免加水时冷热温差太大损害用具。

煮沸后，尽量调小功率，随时调查汤色。出汤时，壶中留1/3的茶汤（这样后续茶汤香气味道更耐久），再入温水持续煮。跟着出汤次数的添加，逐步延伸茶汤煮沸坚持的时刻。

熟普因其温文的茶性和绵柔的口感，可调配牛奶、蜂蜜以及菊花、柠檬等，调制成各式把戏的茶饮。

调饮熟茶趣味多，为我们附上几款常见的熟茶调饮调配：

熟普＋陈皮

具有理气健脾、燥湿化痰、消积化滞等成效。

熟普＋红枣

既暖胃消食又美容养颜，更合适女性朋友。

熟普＋菊花

菊花清热、熟普温文，两者一起饮用，功能谐和。

熟普＋柠檬

茶香里带着少许的甜酸，新鲜温润，别有风味。

熟普＋蜂蜜

清甜醇和，养分丰厚。沸水会损坏蜂蜜的养分，所以等茶冷却至50-60℃时参加蜂蜜，作用更好。

熟普＋牛奶

醇和光滑，奶香、茶香交相衬托，耐人寻味。