福鼎白茶浓非厚淡非薄该怎样泡更好喝首先要避开这三个坑

桂凝秋露添灵液，

茗折香芽泛玉英。

宁静致远，方得一向，我是林方致。

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知！

春寒料峭，乍暖还寒，人们还未逼真感知到春天的降临，河水悄然冻结带着丝丝暖意，对气候变化敏锐的鸭子已先行感知，入水嬉戏了。在茶界，对茶灵敏且有要求的茶人就好像这“鸭子”，总是冲在最前哨，从茶味体验到茶事审美，从而提高到生命感悟，都有着极致的寻求！

春江水暖 / 王雪涛

茶人的高兴，莫不过一盏好茶。何谓好茶？指兼具色、香、味、形的茶品，既能满意感官上的审美，身体水分、养分需求，亦可满意唇舌之欲。

人对茶味道的感知，首要来自于舌头上的味蕾，亦是人体的味觉感触器。一般，一个正常成年人大约有10000多个味蕾，舌头的不同部位对味道的感触也不同，感触甜味的味蕾在舌尖比较多，舌根处的味蕾对苦的感触性最强。茶人喝茶，茶汤进口、入喉、入心，味道醇爽、回甘、舒适，是发生精力愉悦的生理根底。

丨茶的味道：浓非厚、淡非薄

一款茶的薄和淡，浓与厚是两回事。茶汤的薄、厚是由茶内质所决议的：一款内质薄寡的茶可以冲泡得浓重，一起，一款内质丰盛的茶也可以冲泡的尤为浓艳。薄、厚是由一款茶的“基因”而定，内含物质越丰盛，味道就会越扎实。

茶汤的浓淡与冲泡办法有关：投茶量的多少，水温的把控、坐杯时刻皆会影响到出汤的浓淡，若是冲泡办法有误，茶汤过于浓稠则味苦而涩，茶汤过于清淡则茶味不出。

冲泡，是喝好一款茶的终究一道关卡。质量优异的白茶配以妥当的冲泡办法，其茶汤味道应当在浑厚、清润、绵柔、有回甘等各方面都杰出。若，质量再扎实的白茶，没有配以恰当的冲泡办法，也无法最大程度的发挥茶应有的味道，想要泡出一道好茶，以下三个坑，必定要留意避开！

随意投茶，好茶也难耐苦涩味道！

关于白茶的投茶量，是泡好一杯醇爽甘润白茶的榜首要素，怎么精确把握好投茶量？其实并不难，只需记住这个准则：110毫升白瓷盖碗的，调配5克白茶。不论是白毫银针、白牡丹、寿眉、新茶亦或是老茶，皆适用。

在以盖碗为冲泡载体，容量为110毫升这个前提下，配以5克的白茶，在这个茶水份额下冲泡出的茶汤口感，浓淡适中，味道正好。但在日常喝茶日子中，常有不少茶友，对投茶量的把控不以为然，泡茶时随意抓一把便往杯中甩，热水一注就开喝，终究得出结论：“这茶欠好，味道过于苦涩！”如此随意待茶，自然是享用不到绝妙的茶味道，若是想要具有一款好茶绝佳的风味，投茶份额，有必要完美！

不留意投茶量，随意冲泡出的白茶味道与用心操控各个冲泡环节泡出的茶味道，差得可不是一星半点。投茶时，多一克干茶，茶汤或许多几分苦涩，少一克干茶，茶味则不免清淡些。

福鼎白茶，制茶工艺极简，大程度保留了其丰盛的内含物质，这也决议了，在冲泡它时，投茶量有必要精准。投茶过少，茶内质与水融合的过程中，内质分出少，茶味道寡淡；投茶过量，即便是快出水，在高温文茶量的两层效果下，茶叶中会引起苦涩味道的内含物质如茶多酚和咖啡碱等，过度分出，溶于茶汤傍边，茶汤味道将会由浑厚绵柔变为浓酽苦涩，难以下咽。

别的，有必要留意一下的是，投茶过量冲泡出来的浓茶，对人体的肠胃极易构成担负，严峻的会还会引起“茶醉”，头晕、厌恶，深夜失眠等情况。由此可见，正确的投茶量，是敞开一杯好茶的榜首道门槛！

温水、冷水泡茶，庇护淡薄内质！

面临冲泡白茶的温度挑选上，议论纷纷，有的建议温水泡茶好，温度太高会烫坏软弱的芽叶；有的则建议以沸水冲泡为好。那么冲泡白茶，终究应该用什么温度呢？俗话说得好:“好茶不怕开水烫。”只要残次茶才经不起沸水的检测，故而冲泡白茶时必定要留意，以沸水冲泡，才干让白茶的芳华内秀，落水融汤。

为何一向有温水乃至冷水冲泡白茶的说法呢？这其实是残次茶的遮羞布，残次白茶，本身内含物质淡薄，果胶物质、茶氨酸或是茶多糖等物质都少得不幸，因而它在茶香与味道上的体现都略有短缺，运用温水去冲泡，可以粉饰其杂味、庇护淡薄内质，这种茶若是运用沸水冲泡，内含咖啡碱、茶多酚等物质分出速度过快，很简单泡出味道苦涩的茶，而且极不耐泡，不出几道便没了茶味！

别的，白茶内含物质有高、中、低沸点之分，如芳香醇类物质，只要运用沸水，才干将其引出。若是一款质量好的白茶，用温水去冲泡滋润，其高沸点物质则无法分出，水浸物也开释得稀稀落落，对白茶来说，其内含丰盛的物质财富无处发挥，着实憋屈难言；对茶客来说便是失去了感触层次多变，漫长浓郁的茶香，品味甜润，顺滑，生津耐久的口感，这似乎是失去了一个亿！

由此可见，沸水，是优质白茶的良配！

闷泡，对茶香和味道的丢失是丧命的！

闷泡，亦称坐杯，是常见的辨别白茶、铁观音、岩茶质量好、差的审评办法。这样泡出的茶汤浓稠，进口苦涩，只要通过专业学习的专业技术人员，才干够在闷泡后的茶汤味道中喝出茶味，并评判其好坏。但这种泡茶方法，不适用于日常泡茶、喝茶傍边。

白茶丰盛的内含物质，不仅仅决议了投茶量的精准，这也决议了冲泡白茶时，有必要“快出水”这一特性。快出水，即在温杯投茶后，从沸水注入盖碗开端到沥尽茶汤，这个时刻需求操控在7~10秒之间，只要这样才称得上是快出水。

质量越好的白茶，其内质越丰盛，也越活泼，在于沸水相碰撞的顷刻，便会开释，且速度极快。因而若是冲泡时，出汤速度过慢，构成闷泡，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质会过度分出，跟着杯子温度的下降，内含的高沸点香气物质会逐渐散失，此刻能得到的只要一杯浓酽苦涩，茶香寡淡的茶汤，除了味道难以下咽以外，还会影响白茶的耐泡度。

故而，想要拦截住一盏鲜爽甘活的白茶味道，万万不可闷泡，欲得好茶，唯快不破！

一杯好白茶，淡与薄、浓与厚，是彻底不同的概念，茶叶内质天分咱们无从改动，但，茶汤的浓与淡，却是可以终究靠把握投茶量、把控冲泡水温以及冲泡方法，进行调理。投茶量份额、沸水冲泡、快出水办法，这些技巧和要素，缺一，好茶便可贵！