
炒马铃薯丝时需求焯水吗?大厨教你正确做法,马铃薯丝香辣脆爽超甘旨
马铃薯是咱们日常饮食日子中,常常吃到的一种食材。马铃薯还有一个名字叫马铃薯,它具有很高的营养价值,富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。常常食用马铃薯对身体有很大的优点。
关于马铃薯的吃法有很多种,既能够炒着吃也能够调配其它肉类食材一同炖着吃。不管是哪一种吃法,都十分的受人们所欢迎。
炒马铃薯丝是一道十分经典的家常菜,简直人人都喜欢吃这道菜。别看这是一道十分一般的家常菜,它的口感与滋味却征服了每一位美食吃货。很多人平常下馆子吃饭时,都常常会点这道菜吃。
辣炒马铃薯丝的做法最简略,它是以马铃薯为主料,调配辣椒一同炒制而成的。这道菜的味型特点是,吃起来口感洪亮爽口,滋味香辣又过瘾。下酒下饭吃十分的甘旨
很多人平常在家里也常常炒马铃薯丝吃,可是却感觉自己炒出来的马铃薯丝,吃起来并没有饭馆大厨炒的滋味好吃。那么,马铃薯丝究竟该怎样炒才好吃呢?需求焯水吗?今日小厨就为我们,详细共享一下炒马铃薯丝的正确做法,依照这个办法炒好的马铃薯丝,香辣爽脆超甘旨。喜欢吃这道菜的朋友们,一同来看一下吧,期望我的共享能给你带来收成。
香辣马铃薯丝详细做法:
所需质料:马铃薯2个,青红辣椒各20克,葱10克,大蒜15克,花椒粒10克,盐4克,白糖,白醋20克,食用油适量。
详细制造过程如下:
第一步,首先用刮皮刀将预备好的2个马铃薯刮去皮,接着再用水将马铃薯清洗一下。马铃薯先改刀切薄片,然后再切成粗细均匀的马铃薯丝。
第二步,将切好的马铃薯丝,先用水清洗几遍,然后再放入盆中加水浸泡5分钟左右备用。
第三步,预备适量的青红辣椒,用水清洗洁净后,改刀切辣椒丝。大葱去皮后切葱花,大蒜去皮后切蒜片备用。
第四步,起锅倒入适量的清水,先将水烧开,然后把浸泡好的马铃薯丝捞出来放入锅中焯水。马铃薯丝焯水一分钟左右,煮制断生时捞出来,再用冷水冲刷一下备用。
第五步,另起锅倒入适量的食用油,油温五成热时,下入少量花椒粒炸香。出香味后把花椒粒捞出来,然后下入葱花,蒜片,青红辣椒丝一同炒香。最终倒入马铃薯丝大火翻炒均匀。
第六步,马铃薯丝下锅后,先烹入适量的白醋,用勺子翻炒均匀后,调入少量盐,白糖,然后开大火将马铃薯丝炒制入味。马铃薯丝临出锅前,再次烹入少量的白醋,淋入少量食用油,翻炒均匀后就能够出锅装盘了。这样炒好的马铃薯丝,吃起来香辣爽脆又甘旨。
美食小技巧:
炒马铃薯丝时需求焯水吗?答案是有必要的,由于马铃薯中含有很多的马铃薯淀粉,炒马铃薯丝之前要先通过泡水,再下锅焯水,这样炒出来的马铃薯丝才会洪亮爽口又好吃。假如马铃薯丝直接下锅炒,那么吃起来是软软的,口感一点也不脆。
今日的美食技巧就先共享到这儿,关于香辣炒马铃薯丝的做法,你学会了吗?欢迎你宣布自己的观念与谈论。