葱花饼的升级版有肉还有蛋把握几个要点一看就会做

大家好，我是青豆妈，今日和大家伙儿一起来共享葱花蛋饼的做法；

葱花饼的做法有许多，每种都不相同，有简略的有杂乱的，今日青豆妈和大家伙儿一起来共享一个养分丰厚的葱花鸡蛋饼，有肉有蛋，做法也简略，把握几个简略的关键，在家就能做，学会了就不必出去买早餐了，喜爱的朋友能够试试！

预备原材料：面粉500g、葱花、肉末、食盐、料酒、生抽、耗油、白糖、麻辣鲜、食用油、鸡蛋；

做法：

往预备好的500g面粉里边加一勺盐，添加面粉的筋性，给它拌和均匀，然后渐渐倒入300g温水，边倒边拌和，做饼的面团能够恰当软一些，拌和成面絮状之后，参加20ml食用油，能让面团愈加柔软，做出来的饼也能愈加柔软；

然后下手揉成润滑的面团，面团揉好之后盖上盖子，醒面半小时；

醒面的时分咱们来调制馅料，预备好的小葱切成葱花，放在一个大盆中；

然后参加预备好肉末，由于做的是薄饼，肉末一定要剁的细一些，避免破皮，然后开端调味，加少量食盐、料酒、生抽、耗油、半小勺糖提鲜，麻辣鲜、食用油、顺着一个方向拌和均匀，拌和至肉馅和葱花充沛的混合在一起，这样馅料就调好了；

醒好的面团不必揉，直接搓成长条，然后切成巨细均匀的面剂子；

取一个面剂子将它略微按扁按圆，不必按得太大，然后直接把馅料放在面皮中心，后续会擀薄，馅料不必放的太多，像包包子相同给它收口；

用手掌从中心压开，把饼皮按圆按扁，然后用擀面杖将它擀薄；

为了让葱花饼吃的更有养分，能够加点鸡蛋液，预备好的鸡蛋打在碗中，参加少量食盐和葱花，打散放在一边备用；

电饼铛提早预热，在里边刷少量油，把做好的薄饼放进去，上面再刷一层油，锁住饼皮外表的水分，盖上盖子；

煎至底面轻轻发黄，就能够翻面了，等双面都变色了，咱们往电饼铛里边倒入蛋液，盖上薄饼；

等蛋液凝结，就能出锅了，由于饼皮薄，一般烙2分钟左右就能出锅了；这样养分丰厚又好吃的葱花鸡蛋饼就做好了；

葱花鸡蛋饼的做法总结：

1、薄饼不必烙的太久，不然面皮会变硬；

2、面团和的软一些，后边烙出来的饼皮放久了也不容易变硬；