将优质的茶及茶文化传递给西方人他独有一套

柏林一家立异的茶铺〝纸与茶（Paper &Tea）〞，其开创人杰（Jens De Gruyter）便是一位在东方学习茶道后，回到德国创业成功的茶人。

P & T的任务是将优质的茶及茶文明传递给更多的爱茶人。规划师用现代的方法来诠释茶的内在。改动传统的货台方法，大型的展现柜配有滑动抽屉，各式茶及顺便信息展现在白色的容器中，顾客能够近距离闻茶品味，了解茶的来历、出产的悉数进程及特性等。

墙上一字排开的货架，构成接连的展现空间，里边摆满了各类茶壶茶杯。传统中式灯笼的照明体系，为空间增加诗意气味。

整个店面简练明亮，极简笼统，为顾客供给了一个朴实安静的喝茶空间，品味着来自东方的优质茶叶。

在咖啡盛行的欧洲开设茶铺，杰在他的茶铺外挂著一个招牌，上面写著：“亲，你喝咖啡，我喝茶〞，这句话好像说明晰杰关于茶的疯狂。

关于把东方的茶道文明介绍给西方人，杰有他的一套立异方法。

他说：〝其实，茶叶在西方一直是透过相似药房的商铺出售，关于茶叶里边丰厚的成分，对身体的协助等的常识结合茶叶的香气、味觉、回甘等，这里边需要让客户先体会后消费，因而我设置了一个体会区，客人能够透过体会的课程，无需付出任何费用，先体会后才决议要购买哪一种〞。

西方人关于茶并不了解，常常会将茶与草药茶混在一同，因而，咱们会先简略的介绍一下茶叶的分类，从生茶到熟茶，根据氧化的程度，从白、黄、绿、乌龙、红茶，最终普洱茶。客户能够精确的通过他们的喜爱决议从哪种茶开端尝起。“

每一款P&T的茶品来历都可追寻至茶产地与茶园，以实际行动支撑世界各地的茶农，由于杰信任，唯有亲身了解每位茶农与茶园的出产故事，才干以对环境最友善的方法，制出最具风味的好茶。

“ Life is short, drink good tea.”

人生苦短，不如抛弃挣扎喝杯好茶。

由专业选茶旅人为你带回世界各地的茶香回忆，敬咱们时刻短却充溢味道的人生。

杰将他从日本与我国所学习来的茶道文明，改进成为体会的课程，这种风趣又别致的进程，让许多西方人更深化的知道茶叶背面的种种常识以及美学。

每天花点时刻静心冲茶是把日子怠慢的一种方法，依样画葫芦日本茶道必定单调，P&T研宣布几款抹茶饮品，奇异果、菠菜跟生姜提味，抹茶也能够做蔬果汁。杏仁、牛奶冲入热抹茶，冬季喝最适合。最狂的是谐和烈酒，一款与“Our Vodka”联名的抹茶伏特加，根本便是喝茶喝酒两不误的挑选。

曾有去德国游览的茶客，误闯这间茶叶界的“奇美博物馆”，她说店员引荐她试试“Unter den Linden ”这款茶来感触道地的柏林。

“Unter den Linden”（菩提树下大街）其实是柏林闻名景点，坐落米特区的林荫大道延伸到勃兰登堡门（Brandenburger Tor），西洋菩提树其实是椴树，这款复方茶用德国产的菩提树花、接骨木花、向日葵跟苹果的复方花草茶，想重现夏天午后走过街区，阳光散落的诗意。

或许是这座城市对外来文明总是友善，主推茶饮的P&T现在在柏林已有两家店面，经常客满。

不酗咖啡只酗茶，喝茶成为一种日常典礼。

P&T给人一种德国人也很爱喝茶的感觉。好像他们不酗咖啡更爱酗茶，让一切来访的我国人都感到惊喜。

虽然有钱才干固执，但杰固执的方法挺浪漫，不仅是茶叶控，仍是细节控，所贩售的质料皆是各地小农直送，定时检查原产地以求质量安稳。包装茶叶的规划、纸张跟配色通过重复讲究承认，十分详尽，很不想用最强伴手礼来为它加冕，但的确每款茶叶都美到舍不得拆，送礼自用两相宜。

不但单品茶，若仔细逛P&T的官网，曾担任过拍摄视觉总监的杰，严厉控管，他一起还具有茶饮的发明家、自媒体跟常识库的多重人物，两家分店里的铺排、陈设物平坦程度，连日自己都会肃然起敬，握着双手说幸会。

杰的茶铺在柏林十分成功。这个方法不固执拘泥于传统方法，将茶文明的体会实质从头改造，立异成为年轻人能承受的方法。现在在我国台湾也能看到P&T的门店，甚至在台湾，将共同的喝茶哲学延伸至饮食，菜单早年菜、主食到甜点，调配茶品与酒饮，享用一道道推翻形象的甘旨照料。

喝茶纷歧定要坚持日本千利休的茶道，更纷歧定要遵从我国古代的喝茶典礼，咱们日子在现代，推行传统的茶文明应该要立异，就像杰在东方寓居时，他将日本的茶道、我国的茶文明领会透彻，并改进成为现代西方人能承受的方法，透过一种体会的课程与程序，让人深入的了解茶叶背面丰厚的常识、茶道文明的闲情逸致，慢日子的哲学。

材料参阅自：P&G官网、LOFT我国、转转会、小水做美食

图片来历于：P&G官网、LOFT我国

由北京茶叶网修改

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