豆腐只会炒着吃教你4种新做法豆腐也能变出把戏

导读：豆腐只会炒着吃？教你4种新做法，豆腐也能变出“把戏”！

豆腐是很常见的食材，价格低廉做法又简略而深受人们的喜欢。因其点制的资料不同，豆腐素有南北之分，南豆腐用石膏点制，质地较细嫩；北豆腐多用卤水点制，质地较南豆腐老，更有干劲。不论是哪种豆腐，只需通过精心的烹饪，都会变成餐桌上的甘旨。豆腐的养分丰厚，制造简略，是居家必备的餐桌佳品。

你都知道几种豆腐的做法呢？炒着吃？煎着吃？今日教你新做法，简略的豆腐也能变出“把戏”。

第一个，素豆腐。需求用到豆腐，碱，葱姜蒜酱油，蚝油，味精，盐。首要，将葱姜蒜洗净切丝，锅里倒油烧热后放进葱姜蒜丝，留意火要开小，然后放酱油，一点点蚝油，味精，八角，加水。翻炒一下盛起来待用。然后把豆腐切成大一点的长条状，锅里倒水加一点碱，将豆腐放进去煮，煮到豆腐略微有点黏黏的感觉捞起来。用纱布把豆腐包起来，找个东西压一瞬间，然后取出来切成大块儿。锅里再倒油，烧热后把豆腐炸一下捞起来。最终把调好的调料倒进去卤一瞬间捞起来就能够吃啦。

第二个，小葱拌豆腐。有句歇后语叫“小葱拌豆腐——一清二白”，用来描述一个人非常洁白。其实做出来也是一道甘旨，并且一白一青的色彩，看起来就胃口大增。要用到小葱，豆腐，盐，香油。做法很简略，葱洗净切成小段，豆腐过水切成丁状，放到一同拌一下，加少量盐，最终倒香油，拌和均匀就能够了。喜欢吃辣的能够少加点麻辣酱或许切一点青辣椒进去。

第三个，麻婆豆腐。这个菜在我家是我老爸的拿手菜，过段时间就要买豆腐回来做麻婆豆腐给咱们吃。准备好豆腐，冬菇，胡萝卜，葱，猪肉，香菜，辣椒酱。豆腐切成大一点的块，用开水捞一下，猪肉香菜切末，葱和胡萝卜冬菇切成丁，锅里油烧热，放葱，冬菇，肉末，再加辣椒酱翻炒，然后放胡萝卜，豆腐，加汤煮，再放点花椒，料酒，白糖，味精，煮差不多的时分少勾点淀粉，就能够出锅了，最终撒上香菜末，不喜欢吃能够不加。

最终一个，青菜豆腐汤，这个合适清淡的口味。做法也很简略，锅里放油烧热放葱姜，然后放青菜豆腐块进去加水煮，加盐，鸡精，还能够参加小朋友喜欢吃的火腿片，煮好的时分少加点香油，就能够端上桌了。气候越来越冷了，喝一碗热腾腾又清淡的青菜豆腐汤，一整天心里都暖烘烘的。

学会了今后，豆腐不只会炒着吃，煎着吃，这些简略易学的做法赶忙学起来。最终说一句，豆腐尽管做起来简略，吃起来甘旨，可是患有结石的人最好尽量少吃，由于豆腐含石膏，会添加结石的危险。好了，就共享到这儿啦，你还知道哪些豆腐的做法，欢迎弥补共享哦。