
面团的揉制,今日的就不再重复了,能够翻阅上一华章嘴馋,揉面,来个简略的点心把戏的揉面部分。
取一点面团,在案板上撒些面粉后,用擀面杖将面团擀至2毫米左右厚即可。
第一种造型,取15*15厘米的正方形,用刀在面饼的三分之二处开端切开,距离宽度约1.5厘米;
在剩下的三分之一处放上准备好的馅料,卷起面饼后,在弯成一个圈。(温馨提示:记住在每个接缝处都涂改上一些水,使面更好接缝。)
第二种造型,取正方形,将四个角边向中心点折后;
将面饼反过来,在中心放上馅料,再将四个角边向中心点折;
并把相连的两条边压实;
最终,再将底部的细微往上翻,在尾部略微捏下即可。
第三种造型,取正方形,在正中心放上馅料,用水在正方形的边上涂改一圈,将四个角捏在一起后,把相连的两条边压实。
第四种造型,取圆形,在圆中心放上馅料,捏住半圆的三分之一点,将两片半圆的三分之一点对捏,弧边压实;
再将剩下的弧边中心点捏到之前的三分之一点,然后压实两边,变成一个三角的形状。
第五种造型,取圆形,在圆的一半放上馅料,另一半半数掩盖在馅料上。用叉子在半圆边压出叉痕。
第六种造型,取圆形,在圆的半边放上馅料,用水在圆边涂改上一圈,然后将另一半半数掩盖在馅料上,细微压下;
再用折角的方法把弧边重复往内折。
第七种造型,取两块圆形,在一块圆饼上放满馅料,用水在圆边涂改上一圈,然后将另一块掩盖在馅料上,略微压实后,相同用折角的方法把弧边重复折。
第八种造型,取圆形,再将圆形切成四份平等的扇形后,取一份,把扇形面饼略微拉扯开点;
在圆弧方向放上馅料,两边翻折掩盖在馅料上;
再卷至夹角方向,最终在接缝处涂改点水,便利粘黏住。
最终,这些或蒸或炸都是能够的,是不是很简略。快来着手做做看吧!