吃肉肉暖烘烘

初冬时节，气候更加冰冷，需要给孩子吃一些既能添加暖意又能进步免疫力的食物。牛肉和羊肉是常见的增暖食材，但要怎么做才干去除它们的膻味，让孩子吃得有滋有味呢？

本期大厨：小姜叔叔

中国福利会托儿所高档厨师，烹调技师和中级中式点心师。悉心研究婴幼儿养分膳食，在实践中探究和堆集，精心研发合适婴幼儿的中西式各类点心。

合适年纪

3岁以上的孩子

小熊牛肉脆饼

小姜叔叔引荐理由：牛肉能给人体供给足够的热量，添加免疫力；节瓜性温文，具有生津止渴、健旺脾胃的效果。因而，这道造型心爱的点心很合适孩子在冬季温补。

制造方法

1.用小熊模具将墨西哥卷饼刻成小熊饼备用。

2.洋葱切碎，胡萝卜、节瓜、西红柿和牛肉别离切小粒备用。

3.锅内淋入少量食用油，放洋葱煸炒起香，加西红柿酱、糖煸炒均匀，倒入高汤煮成茄汁备用。

4.锅内倒入食用油，放西红柿粒、节瓜粒、胡萝卜粒翻炒均匀，再加牛肉粒煸炒上色， 用茄汁和盐调味，加芝士翻炒，收汁出锅。

5.锅烧至七成热，放入小熊饼，煎至双面金黄、酥脆。（不要放油）

6.每两片小熊饼之间参加牛肉馅料，装盘即可。

特别主张：可以精确的经过孩子的喜欢，换不同的酱汁来制造，做成不同口味的脆饼或许卷饼。

白萝卜羊肉煎包

小姜叔叔引荐理由：羊肉热量高，白萝卜通气养胃，两者都是非常温补的食材，合适在冬季御寒增暖，但孩子大多不爱吃。这道点心很好地中和了羊肉的膻味与白萝卜的辛味，让孩子也能承受和喜欢。

制造方法

1.将白萝卜剥皮、切丝，用少量盐将萝卜丝腌制5分钟，出水后挤干备用。

2.羊里脊用绞肉机搅成肉糜，加盐、料酒、酱油、葱花、白萝卜丝，打匀制成白萝卜羊肉馅。

3.在面粉中加酵母粉（约5克），倒入适量温水，和成软硬适中的面团，再将面团搓成条下剂、擀开，用包包子的方法包入羊肉馅后反过来压扁。

4.平底锅入油加热后，将包子斑纹朝下煎至双面上色。

5.参加低于包子高度一半的水，加盖用中火烧约6分钟，开盖后转大火将水收干、底煎脆，装盘即可。

特别主张：在不同时节，可将羊肉换成其他肉类，如春季可做鸡肉蘑菇煎包，夏日可做马蹄猪肉煎包，秋季可做香芋鸭肉煎包等。

制造、文/姜 涛（中国福利会托儿所）

拍照/王瑜清

本文选自《亲子日子》，版权所有，转载请联络

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