陕北小吃精选吃货来陕北不容错失的美食这样做法值得易学

一，干炉（榆阳区镇川小吃）

镇川有名的小吃。用温水和面，考究面硬，以面剂包一撮干面粉（加盐），手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形贺面鼓，中拓小红印。内空外脆，吃着起劲，最宜储存或上路作干粮，久之不坏；若和面时加油可制造油干炉，则又酥又脆，顺口溜道：“吃着香，咬着脆，饱嗝上来干炉味”，确是风味共同。

二、麻汤饭（绥德小吃）

豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麦子仁、大米、小米、红豆、红小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制，再配以各种调料即成，此食麻辣鲜香，老少兼宜。

三、榆林拼三鲜(榆阳小吃）

将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖参半，洋芋炸成片，粉皮切成条；用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。待肉汤加水烧开后，放入猪肉、丸子、酥肉块、粉皮、再配以虾米、水木耳、水黄花、海带丝、生姜米、胡椒面、韭黄、葱花、芫荽、盐、酱油、味精、菠菜等配料。此菜色泽艳丽、醇香味浓，如在质料内参加羊肉、鸡肉谓之“拼三鲜”味道鲜美，香气袭人，乃榆林红白喜事及宴席的压轴大菜。