早餐我国2第13集很对胃的早点——杭州煎包

有没有想过，当你六、七十岁的时分，会是什么姿态呢？跳广场舞、整天看电视、打麻将、照料孙儿，仍是仍旧繁忙作业！

浙江杭州，鼓楼煎包馄饨店，老板陈志平阿姨，本年69岁，开店数十年，几经搬迁，现在在一条巷子中经营。

这是我见过的最“壕”气的早餐店：

1、作业人员多：陈阿姨手下七个帮工，都跟了她十几年。

2、店面宽阔、整齐、洁净，店里挂着日式风味的挂旗，写着“漂洋过海来吃煎包”的字样。

3、早餐品种繁复：水煎包、牛油粉丝、猪油拌面、馄饨（分大、小）、煎饺等等。

陈阿姨清晨3点到店里，先准备好150碗馄饨汤料，包含紫菜、榨菜、小葱、虾皮等等。

阿姨包馄饨的手速飞快，一秒钟好几个，真的不夸大。一早上包完30斤肉。生意好的时分能包50斤肉。

煎包的面不必酵母，要用老面酵来发面，这样才香。

肉选用猪后腿肉，加葱花、酱油、味精、盐调味。

煎的时分，把煎包放到锅中，用水把一瓢，水刨干后上油。煎包在油中欢腾。

煎至金黄色，皮脆了，再把油倒掉，撒上葱，烤七分钟，又脆又香又好吃的煎包就能够出锅了。

生意好时能够卖100锅，进进出出的顾客有1000人左右，百分之九十是回头客。有人从远处跑过来吃，乃至有人跟着她一同搬迁过来吃。

阿姨还没想过退休的工作，房子她又签了三年租约，忙繁繁忙挺好的。

日子有时分便是这样，越繁忙越不累。