Ta在我国不配具有姓名却独占日本商场成为长命奥妙

“一股泥土味，只要日本人爱吃，不稀罕。” 上世纪90年代的云南，有一种连略微正式的称号都没有的菌子，只能跟从鸡的名号被叫做“臭鸡”。

谁知，正是这种滋味闻起来怪怪的松茸，引来了日本人与一麻袋一麻袋的钞票，成果了滇中一带许多人一夜暴富的传奇。

01国内的无名菌子被日本人捧上神坛

《舌尖上的我国》第一季中就曾对出口日本的松茸这样描绘：“一只在云南收买的松茸80元，6个小时之后就会以700元的价格，出现在东京的超级商场中。”

但早在几十年前的我国，松茸底子无人问津，后来，有日本人来到我国想买走这种被当地人遗弃掉的特别蘑菇，这才让产地的人们开端上山很多采摘，然后卖给日本人。

最早从几百公斤起步，到1985年出口20多吨，再开展至今每年在2000吨上下动摇。我国产的松茸90%以上悉数出口到日本，近年来，出口日本的松茸价格更是一路高涨。

02森林的消亡导致日本松茸稀缺

全赖进口？莫非日本不产松茸吗？其实日本本乡也有松茸。但因为松茸成长的自然环境相对特别，所以在日本这样的方寸之地能采摘到的野生松茸十分有限。

日本如今松茸稀疏的一个主因是森林的消亡。二战后，石油、天然气等成为日本首要燃料，木材和柴火用量削减，很多森林被旷费。

加之赤松的病虫害和老龄化（树龄70-80年的老赤松不再合适松茸共生）等问题，日本松茸产值从此一蹶不振，所以日本松茸价格从此飙升到天际线。

因此一到日本人享用松茸的时节，本国的松茸就很难满意商场的供给，有必要得依赖于进口，而我国便是日本进口松茸的一个首要区域。

阪神百货店售卖的早松茸的价格100g乃至能够到达10万日元

（折合人民币7070元）

在某些特别的时段，我国出口的松茸价格完全能够左右整个日本商场。

02松茸成为日本“神菌”背面的三大原因

尽管摆在那里的松茸价格昂贵，但日本人依然乐此不疲，每年都会举办以松茸为主角的“松茸祭”和“旬之味”等风俗礼节，家家户户都会吃，像咱们过节吃饺子、汤圆相同。

奈良时期，松茸是古代日本贵族才干享用的珍馐

用他们的话说——“松茸就像咱们的生命相同名贵。”《哆啦A梦》里，大雄的这一声松茸大人，该是道出了多少日本民众的心声！

为什么日本人如此疯狂的追捧松茸？其实有三大原因：

超高的药用价值及抗癌特性

相传1945年8月广岛被原子弹突击后，万物俱毁，一片焦土。过后日本的科学家发现，松茸成为仅有存活的植物，并且还能坚强的成长、繁殖。从此，松茸就被视为生命的奇观，在日本有着“神菌”美誉。

为此，日本政府投入巨资研讨松茸。据日本关西医科大学教授上山泰男的研讨表明，松茸含有一种其他任何植物都没有的活性物质——松茸醇，正是它具有超强抗基因突变才能和强抗癌效果。

如今日本有着国际上最低的癌症死亡率，而经专家研讨发现，这和日本社会对松茸的疯狂十分有关。松茸还具有必定的药用价值，其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有利肠胃、理气化痰及医治糖尿病等共同成效。

无法抵御的甘旨

日本人是一个十分酷爱美食的民族，松茸的特别香味深深的捕获了日本人的味蕾，他们觉得松茸是神赐予的奇特甘旨，不只养分丰厚并且滋味上佳。这也让松茸在日本的高端食品商场占有一席之地。

日本民众消费松茸时，特别考究“滋味、鲜度、色泽、形状”，一般以为松茸所独有的松脂香味，滋味越浓越好，且松茸越新鲜，香味越浓。

事实上，在日本最好的松茸是用来烤制的。烤制时，若要翻动松茸，不能用筷子，有必要用手翻，你的手要去感觉松茸的受热程度。烤完后深吸一口气，感觉整个屋子里松茸的香味！

物以稀为贵

松茸对成长环境要求极为严苛，成长进程也极为缓慢。现在，全国际尚无人工培养的成功先例，日本在松茸的人工培养研讨上处于国际前沿，从上世纪初研讨至今，仍无法完成人工培养。

近年来，因为环境的恶化，野生松茸资源日渐干涸，全球松茸产值逐年递减，其经济价值不断攀升。

03最好的松茸应该留在我国

遭到日本的影响，松茸一时在我国声名鹊起，人人皆以食松茸为趣。但比较于日本，国内的松茸出售一直是不温不火。尽管这几年松茸的需求和价值都得到了显着的进步和认同，但比较于日本人的热心仍是距离很大。

其实，松茸在国内现已被定为了二级濒危物种，尽管一直在很多出口，但产值在逐年下降，而很多的松茸都被出口到了国外。

《舌尖上的我国》如此描述松茸的外销轨道：“松茸是一种不行人工仿制的濒危物种，假如仍将我国产出的松茸很多出口，对我国的防癌、抗癌作业而言，无疑是一个巨大损失。”最好的松茸，应该留在我国！！！