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美版知乎为什么中国人经常剩饭珍惜食物不是他们的文化吗

放大字体  缩小字体 2019-10-23 02:38:43  阅读:7299 作者:责任编辑。陈微竹0371

爱惜食物或许是每个文明中都发起的行为,在中餐里咱们也发起爱惜食物,可是由于饮食文明的差异西方人很难注意到咱们爱惜粮食的行为。实际上在外出吃饭时咱们打包吃不完食物的行为也越来越常见。

在咱们的餐桌上咱们喜爱共享食物,所以就会点一大桌菜享受,食物吃不完的状况就难以避免,这不像西方人的就餐方法,一人一盘能够很好的操控食物数量,到达光盘意图。

在美版知乎就有老外发问这样一个问题“为什么我在中餐馆常常会发现中国人的剩饭,爱惜食物不是他们文明的一部分吗?”当然咱们爱面子是一个原因,但爱惜粮食一向是咱们文明的一部分。

和西方的饮食文明比较,中餐或许更直白一些,吃不完的食物会呈现在群众面前,原因咱们现已说过咱们喜爱共享食物。而在西方文明中他们糟蹋粮食的行为会呈现在后厨,不让人看到。原因是咱们知道在西方有食物边角料一说。

所谓食物边角料便是像鸡爪,心肝肺这些器官肉,由于许多西方人没有习气吃这些食物的喜好,这些食物许多时分在后厨烹饪都被糟蹋了,他们更喜爱在餐桌上吃放在嘴里就能食用的部分,像骨头就不能呈现。

比起这点在中餐里咱们却很少糟蹋,咱们会吃掉一头猪的一切部分,对食物天公地道,没有食物好坏的差异。显然在一些西方文明中他们也做的不是很好,但他们有一块很好的遮羞布。

在餐具上吃中餐用筷子,所以咱们也会答应食物中呈现一些不能吃咬不动的东西,用筷子能很好的差异出来。而在西方人的文明中,他们用刀叉吃饭,为了能切开能用叉子叉起来,就不会要求食物中呈现太硬的食物。

在中餐烹饪时咱们还喜爱运用各种调味品,也会答应这些不能吃的调味品呈现在餐桌上,比方八角、辣椒、花椒等。这或许也是这位老外以为咱们糟蹋食物的原因,但他或许不知道这些食物呈现在餐桌上的意图也不是为了食用,而是起到色香味齐全的效果。

在西方文明中,除非一些特定食物,比方战斧牛排会呈现不能吃的骨头,大多数食物都考究能吃到嘴里去,在他们的餐桌上也就看不到食物糟蹋。

所以咱们再看这条美版知乎的发问是十分片面的,在咱们的文明中咱们一向有爱惜食物的文明,比方:锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦;黄金本无种,出自节俭家;静以修身,俭以养德等等这样的诗句。不同点在于咱们答应食物中呈现不能吃,或许咬不动的食物,让一些老外觉得咱们在餐桌上常常糟蹋食物。

反观在西餐文明中他们的糟蹋或许比中餐更严峻,咱们会烹饪大多数食材,西方人会用食物边角料来鉴别食物。实际上由于他们的文明约束,不鼓舞对饮食研制和寻求,然后糟蹋就不可避免。

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