广州早茶老字号江苏人津津乐道广州本地人却不乐意了

前两天絮絮不休地谈了一下自己对广州早茶文明的了解，说到了几个吃广州早茶的好去处，介绍了几个广州早茶老字号，成果广州朋友不乐意了，纷繁帮我引荐。

广州早茶哪些当地是值得一去的呢？

作为外地人，我挑选的是店面装饰古色古香，人员热烈的“点都德”。之前对“点都德”这个姓名甚是不解，但通过一番介绍，知道“点都德”一语双关，既是粤语“点都得”（怎样都可以）的谐音，也有“在我家什么都能点到”的意味。

本认为这便是广州最有名的早茶老字号了，亮点都德的人气，简直一到饭点都是满座，有时分还得等着桌，并且点都德还有金牌茶点引荐，还有关于广州早茶文明的各种介绍。种种元素，种种服务，种种文明的植入，再加上点都德的茶点，不论从品种仍是精美度，仍是口感都不错，一会儿就让我对这个品牌有了非常好的形象。

可是广州的朋友却告诉我，点都德的前史不过十几年。真实广州早茶老字号，还真不是点都德，而是陶陶居、广州酒家、莲香楼等。而这些老字号，必定得去九步行街去品味一番才行，那才是正儿八经具有老广州特征的当地，真实具有老广州风味的广州早茶。

上下九步行街在广州市西关（现在的荔湾区），它归于广州三大传统昌盛商业中心之一。这儿商铺许多，茶室也许多，其间就有许多老字号。

这些老字号前期的时分叫茶居，只运营早茶不运营饭市，晚市一般把运营场所租借他用，这种运营方式早就不存在了。跟着茶市的气氛强大，这种不产饭菜只做点心的单一运营茶市生意的餐厅就随之发生，“点都德”算是其间之一，依照广州人的说法便是“行货”。

而真实的广州早茶老字号不这样，茶点基本上都是手艺制造，而不是现代化的流水线。而或许也正由于如此，广州早茶许多的老字号都没能做大，也没能开什么分店，渐渐的，许多的老字号也就老一辈的广州当地人会比较懂，常常去了。而这些老字号，尽管老，尽管滋味正宗，却并不为外地来的游客所知道，天然也没有啥名望。并且许多的老字号，由于运营不善，做着做着，就做不下去被筛选掉了。

广东朋友说：假如比你回到过去到广州酒家，半溪酒家，大三元，喝茶食野确保入你进去不想回家，又到大同食蛋挞，当年大同蛋挞你食过后会大喊全国无蛋挞了。听他这描绘，还没去体会就似乎现已感触到了真实老字号的魅力。

当下，真实的传统非物质文明遗产的早茶，在广州少之又少，广州朋友引荐，假如真的想感触下老广州的早茶文明，去上下九步行街，广州酒家，陶陶居，莲香楼、东方宾馆、號號，南園酒家，泮溪酒家。现在如同就那些当地保存。还有，真实的喝茶是自己去拿，然后盖章的。