九一路这家开了17年的古早味每份小吃都在售卖回忆……

伴我度过漫长岁月的夫妻店

九一路一直是一条瑰宝路，想要寻觅美食，来这就对了！今日就要去吃一家随同了小编多年的永定古早味

每次都并没有故意想要去吃，但每次通过都总有一股法力在唆使着我进店

ta就开在公交公司和兴业银行中心，对街便是国家电网和工商银行等国营企业，所以这自然而然就成了邻近白领的后食堂

整个店肆的时代感十足，店招文字的色彩似红非红，丝毫不显眼

店名本是叫永来三鲜牛肉小吃，但这个店招贴纸，现在已有部分坠落，所以你若是第一次来，很可能就错失ta了

zui值得一提的是，夫妻二人还常常身穿情侣装作业，真的是太有爱惹~

不由地感叹，即使岁月不饶人，使二人身体脸庞变老，也无法改动二人相濡以沫的日常小情味~

遐想当年，小编也是一个爱晨练的积极分子，每天6点半晨跑路过这儿，都能看见夫妻俩在开档时的繁忙身影

炊烟袅袅升起，胃口一秒就被勾起，所以每次通过都不行避免地被这股岩城的古早味给吸引去

归于岩城公民的古早味

· 牛肉兜汤 ·

龙岩人爱吃牛肉的心和潮汕人是一个等级，小至早餐，大至宴席，牛肉历来都是不行或缺的主角

下锅前抓地瓜粉是有必要的，一边搓弄一边下锅，片片嫣红的牛肉似花瓣一般飘落进锅里

待到锅内欢腾，将之前打好的蛋液画圈圈慢慢倒入锅内，便是这样一份具有蛋花的牛肉兜汤，才可以称之为永定正宗的牛肉兜汤！

新鲜的牛肉纹理清楚，片片染上了鸡蛋花的萌黄。表面虽朴素，却仍旧难掩其朴素无华的甘旨

芹菜沫一直是客家人善用的辅汤小料，增加在其间，与胡椒粉一同为这碗牛肉兜汤画上点睛的一笔

份量刚刚好，不多又不少。很多人习气拿它做早餐或则是午饭的配汤

我想大多人都是和我相同，就好这口滑嫩。牛肉进口，在舌头与上颚间来回滑动，然后张口咀嚼，就会发现这牛肉新鲜的微妙

· 牛杂汤 ·

牛肉全身都是宝，这句话一点也不假。牛杂汤，可谓是将牛身上各个不行拿来独自烹制菜肴的部位都拿来一同下锅，炖成了牛杂汤

巨细均有，总归每块肉的巨细都没个固定，全凭当天切肉师傅的心境来

简直每块肉都是有连着牛筋，所以口感吃起来终是比牛肉兜汤要来的更有嚼劲

牙口好的大都更喜爱牛杂的多重化口感

· 牛肉丸 ·

岩城人的古早味牛肉丸，个头不大，很多人乃至可以一口塞下3-4颗一同咀嚼，彻底没压力

还记得曾经小时候，常常有婆婆挑着担子一边走一边叫卖牛肉丸。每次见了，都不免要闹着妈妈给买一碗，否则就会哭足一下午的鼻子

这些专归于岩城人的古早味回想，不管吃过了多少遍都不会腻，那些在外的游子念着的也便是这一口

店家信息

永来三鲜牛肉小吃店

折前人均丨￥10

营业时间丨06:30-22:0

店肆地址丨九一南路143-1号

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