正宗农家自制梅干菜香味扑鼻鲜嫩可口

哈喽，我们好，我是小帅。现在人们的生活水平不断提高，关于食物的一方面也是有很高的要求，所以大多数人变得很挑事。今日小帅跟我们共享的这道食物是正宗农家克己的梅干菜，这种梅干菜做熟后香味扑鼻，滋味新鲜可口，许多人都喜欢吃。

制造梅干菜时，都是选自长约5寸左右的菜心，饭后然后晾挂几天，比及叶子变软时，放入盆中放进盆里，撒上盐，用手搓弄，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，堆放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晾干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特别香味的梅干菜。

梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的闻名特产，出产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家遍及自腌克己，作为常备蔬菜，也常用来作为奉送亲朋的物品。梅干菜的营养价值也是特别高，油光黄黑的梅干菜香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，许多人都喜欢吃

制造好的梅干菜有许多煮饭，可是最常见的仍是梅菜扣肉，每到逢年过节，在饭桌上端上一盘梅菜扣肉，色泽均匀，看上就胃口大增啊