做白水煮虾时是冷水下锅还是热水下锅半数人做错难怪腥味重

我们好，今日要给我们共享的美食是白水煮虾！自从猪肉价格上涨以来，小编吃肉的次数就显着减少了，不由于其他，就由于小编的薪酬太低了，吃不起肉了。已然不吃肉了，那总得找个肉来替代吧，究竟小编仍是一个肉食主义者，三天不吃肉，就浑身难过，因而肉仍是要吃的，牛肉、羊肉也很贵，所以小编就只能瞄准海鲜了，贵的海鲜吃不起，所以就吃一吃廉价的海鲜基围虾吧！

就在昨日，小编下班之后来到超市，心想买点什么肉好呢？刚好停在了基围虾邻近，那就买基围虾了，横竖也好久没有吃基围虾了，做一顿白水煮虾也是不错的！小编回到家之后，利索的去除虾线，腌制，下锅，做酱料，很快小编就开饭了。这一顿饭小编却是吃了蛮久，究竟基围虾不能直接吃，仍是要剥壳的，因而小编的时刻大多都花在了剥壳上了。不得不说，白水煮虾的确好吃，并且是一切基围虾做法中最好吃的，由于调料很少，所以可以最大程度上吃到虾肉的鲜以及嫩，所以小编每次买了基围虾，都是做白水煮虾，其他的办法一概不做。

提到白水煮虾，那么问题又来了，还记得小编第一次做白水煮虾的时分，依照肉食的习气，都是冷水下锅，最终煮出来的虾腥味很重，彻底无法下口，只能倒掉了。小编还一度以为是小编的过程出了问题，后来仍是朋友告知小编，白水煮虾应该热水下锅，而不是冷水下锅，经过小编试验之后，不出所料，自此之后，小编再也没有吃过腥味重的基围虾了，因而做白水煮虾的时分，一定要热水下锅，千万不能冷水下锅，许多人做错了，难怪腥味重。

【白水煮虾的正确做法】

第一步：将买回来的虾清洗洁净，用牙签将虾线去掉，许多人在去虾线的一起，还会把虾头去掉，这是可去可不去的，横竖在吃的时分，也会把虾头剥掉，这个影响不大，将虾线去除之后，还要对基围虾进行腌制，腌制用料酒、生姜以及葱就可以了，腌制的时刻最好是在半个小时左右，这样去腥的作用更好。

第二步：起锅烧水，大火烧开，水开后，倒入料酒，参加生姜以及大葱，参加基围虾，比及虾变色之后，就可以捞出了，再调制一下酱汁就可以吃了。

以上便是白水煮虾的做法了，在做白水煮虾的时分，什么时分下锅是非常重要的，假如没有留意的话，那么做出来的虾就会腥味很重，因而在做白水煮虾的时分，一定要热水下锅，不能冷水下锅，有半数人做错，难怪做出来的白水煮虾腥味很重。还有便是酱汁不要放太多的调料，否则会影响到虾肉的口感，让虾肉的新鲜受到影响。