舌尖上的贵阳-贵阳五大小吃都没吃过也好意思叫吃货

丝娃娃，这种外地人初到贵阳时闻所未闻的小吃，实则因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头冷巷的摊点上开端，丝娃娃是由面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，便是“襁褓”，而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的馅。包好的丝娃娃是很象一个襁褓里的婴儿的，贵阳人就给它起了个形象的姓名——丝娃娃。

贵阳花溪牛肉粉，能够说是喜爱旅行的人们到这儿不得不品味的美食小吃。贵阳花溪牛肉粉始于20世纪70年代，它选用精美的优质黄牛肉，再配上很多种香料先卤制之后，再放入煮好的米粉傍边，再搭配上熬制好的牛肉汤以及特制的辣椒粉或许泡菜等佐料，做出的牛肉粉爽滑娇嫩，汤汁鲜美，是稀少难得的美食小吃。

肠旺面：“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相辅相成。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州很多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的润泽，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特色。“肠旺”是“常旺”的谐音，涵义吉利。贵阳市区内各小吃街均有卖，其间以龙井巷的“程肠旺”最为代表。

爱情豆腐果能够算的上是贵阳的名小吃之一。也便是烤豆腐，他的滋味独特，风味特别。其做法便是将豆腐且为小块，然后用碱水发酵之后放在涂改上油的铁网上，架在烤炉上用木炭烤制。等烤的外面发黄油亮鼓起来，就剖开豆腐放进去辣椒、酱油、食盐、葱花等食材佐料。烤制好后趁热食用。

凉米皮/卷粉/凉粉/米豆腐，不同于前面的粉，这一类尽管也叫“粉”，但做法比较细腻，通常是米（面）浆凝结后，构成豆腐相同的Q弹嫩滑块状，再当心切割成适口巨细，加上佐料拌酱，这类小吃，在贵阳的夏天比较常见。