对不起长征路这家开了二十多年的早餐店还是被我翻出来了

早餐，关于上班族而言，是最美好的存在，也许是楼下那家面馆，或者是街边的煎饼店，日子久了，也就多了一份家的滋味。

软而不腻的鸡蛋煎饼，配上一碗口感滑润的银耳汤，足以唤醒你慵懒的魂灵，敞开簇新又充满活力的一天。

在长征路与明晶巷的十字路口，有这样一家老店：一匾赤色的大招牌，明晃晃的写着“北京煎饼店”五个大字。

不同于一桥头的早市那般嬉闹，长征路的清晨显得更有生活气息。

阳光透过摇曳的梧桐树叶，在路面撒下斑斓的疏影，即便有着来来往往的车辆，这条看起来不宽的马路，也因此有了几分年月静好的感觉。

#01

二十多年的据守，做的是煎饼，吃的却是爱情。

煎饼店的老板是一对夫妻，几十年如一日的陪同，使得二人合作非常默契，老板的一个目光，老板娘便能清楚地知道下一步需求做什么。

老板老实热心，老板娘不善言辞但总是满脸笑意。从老板的口中得知，这是一家有故事的店：

“爸爸妈妈年青的时分都喜爱吃煎饼，干脆就开了家煎饼店，没想到咱们也都爱吃。现在爸爸妈妈老了，手工便传给了咱们。”

带着对煎饼的酷爱和父辈的汗水，这一开便是二十多年。由于怕邻居和老顾客找不到，来来回回几回的搬家，始终将店开在了长征路上。

#02

方位一向在变，滋味和质量却从未变过。

为了让顾客能吃到

新鲜

的煎饼，制造煎饼的面浆、小菜都是夫妻俩清晨四五点起来预备的。

虽然是一家只做早餐的店，但最忙的时分，从早上经营一向要忙到正午十一二点。

夫妻二人合作默契，老公首要担任摊煎饼的重担，妻子则将出锅的煎饼端给客人。

忙不过来的时分，客人们也非常自动，点好煎饼便自己盛粥或银耳汤，然后坐在方位上，乖乖等待着行将出锅的香馥馥的煎饼。

挖一大勺调制好的面浆，放入平底锅中，歪斜至面浆铺满整个锅底，火候和时刻操控得适可而止，多一秒或少一秒都会添加煎饼成型的难度。

打入新鲜的鸡蛋，小火煎至双面金黄就能够，再撒上碧绿的韭菜，当然不喜爱韭菜的，能够提早给老板说不加就能够了。

英俊的颠勺，蛋饼180度翻转再落回锅中，动作干净利索，每天都要重复上几百次，约莫两三分钟便能出锅。

这扎实的蛋饼，乍一看，像是一口气加了五个鸡蛋相同！蛋饼边际焦脆，中心湿软，光这一个就比别家两个还管饱。

还没入嘴，蛋饼的浓香早已入鼻，让人馋得直吞口水！

#03

吃煎饼天然少不了老板秘制的小菜。

关于口味侧重一点的顾客而言，老板秘制的小菜肯定是不可或缺的，四种可口小菜都是店里自己做的，免费吃，想加多少就加多少。

加了黄豆酱炒制的土豆条，是一定要引荐的，很多人来这儿吃煎饼，便是冲着这一口秘制的土豆条，酱香有味，咸味却不会过重。

店里还有甜脆可口的酱丁菜，襄阳人独爱的大头菜和萝卜丁，这几样咸味会重一些，主张不要夹太多哦。

夹好的小菜放在蛋饼上，悄悄一卷，这重量十足的煎饼，保准你一上午都不喊饿！

煎饼包裹着各色小菜，悄悄咬一口，嘴都包不下。饼子进口先是煎饼的软糯浓香，接着小菜洪亮的口感和咸香的滋味。

#04

各色粥点补养唤醒你疲乏的身体，从喉咙暖到胃里。

暑去秋来，秋意渐浓，气候也益发的枯燥，一碗热腾腾的银耳汤，成了许多人喜爱的早餐调配。

吃着香馥馥的煎饼，配着甜美滑润的银耳汤，既润燥又暖胃！

店里的粥和汤水，也都是当天早上现煮的，每一口都是新鲜的滋味，去晚了很有或许吃不到哦。

开端做一件事很简单，但二十年如一日的坚持却很难，唯有酷爱，才足支撑坚持下去的信仰。

“这个煎饼店是老一辈人的汗水，也是对父辈情感的寄予。咱们这代人，甚至子孙都会传承这份手工，留住这份老滋味。”

北京煎饼店

地址 | 樊城区长征路51-9（明晶巷与长征路穿插路口）

经营时刻 | 6:00-11:00

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传承

只为留住二十年的老滋味

END

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