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对不起长征路这家开了二十多年的早餐店还是被我翻出来了

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑NO。谢兰花0258

早餐,关于上班族而言,是最美好的存在,也许是楼下那家面馆,或者是街边的煎饼店,日子久了,也就多了一份家的滋味

软而不腻的鸡蛋煎饼,配上一碗口感滑润的银耳汤,足以唤醒你慵懒的魂灵,敞开簇新又充满活力的一天。

在长征路与明晶巷的十字路口,有这样一家老店:一匾赤色的大招牌,明晃晃的写着“北京煎饼店”五个大字。

不同于一桥头的早市那般嬉闹,长征路的清晨显得更有生活气息。

阳光透过摇曳的梧桐树叶,在路面撒下斑斓的疏影,即便有着来来往往的车辆,这条看起来不宽的马路,也因此有了几分年月静好的感觉。

#01

二十多年的据守,做的是煎饼,吃的却是爱情。

煎饼店的老板是一对夫妻,几十年如一日的陪同,使得二人合作非常默契板的一个目光,老板娘便能清楚地知道下一步需求做什么。

老板老实热心,老板娘不善言辞但总是满脸笑意。从老板的口中得知,这是一家有故事的店:

“爸爸妈妈年青的时分都喜爱吃煎饼,干脆就开了家煎饼店,没想到咱们也都爱吃。现在爸爸妈妈老了,手工便传给了咱们。”

带着对煎饼的酷爱和父辈的汗水,这一开便是二十多年。由于怕邻居和老顾客找不到,来来回回几回的搬家,始终将店开在了长征路上。

#02

方位一向在变,滋味和质量却从未变过。

为了让顾客能吃到

新鲜

的煎饼,制造煎饼的面浆、小菜都是夫妻俩清晨四五点起来预备的。

虽然是一家只做早餐的店,但最忙的时分,从早上经营一向要忙到正午十一二点

夫妻二人合作默契,老公首要担任摊煎饼的重担,妻子则将出锅的煎饼端给客人。

忙不过来的时分,客人们也非常自动,点好煎饼便自己盛粥或银耳汤,然后坐在方位上,乖乖等待着行将出锅的香馥馥的煎饼。

挖一大勺调制好的面浆,放入平底锅中,歪斜至面浆铺满整个锅底,火候和时刻操控得适可而止,多一秒或少一秒都会添加煎饼成型的难度。

打入新鲜的鸡蛋,小火煎至双面金黄就能够,再撒上碧绿的韭菜,当然不喜爱韭菜的,能够提早给老板说不加就能够了。

英俊的颠勺,蛋饼180度翻转再落回锅中,动作干净利索,每天都要重复上几百次,约莫两三分钟便能出锅。

这扎实的蛋饼,乍一看,像是一口气加了五个鸡蛋相同!蛋饼边际焦脆中心湿软,光这一个就比别家两个还管饱。

还没入嘴,蛋饼的浓香早已入鼻,让人馋得直吞口水!

#03

吃煎饼天然少不了老板秘制的小菜

关于口味侧重一点的顾客而言,老板秘制的小菜肯定是不可或缺的,四种可口小菜都是店里自己做的,免费吃,想加多少就加多少。

加了黄豆酱炒制的土豆条,是一定要引荐的,很多人来这儿吃煎饼,便是冲着这一口秘制的土豆条,酱香有味,咸味却不会过重。

店里还有甜脆可口的酱丁菜,襄阳人独爱的大头菜萝卜丁,这几样咸味会重一些,主张不要夹太多哦。

夹好的小菜放在蛋饼上,悄悄一卷,这重量十足的煎饼,保准你一上午都不喊饿!

煎饼包裹着各色小菜,悄悄咬一口,嘴都包不下。饼子进口先是煎饼的软糯浓香,接着小菜洪亮的口感咸香的滋味

#04

各色粥点补养唤醒你疲乏的身体,从喉咙暖到胃里。

暑去秋来,秋意渐浓,气候也益发的枯燥,一碗热腾腾的银耳汤,成了许多人喜爱的早餐调配。

吃着香馥馥的煎饼,配着甜美滑润的银耳汤,既润燥又暖胃!

店里的粥和汤水,也都是当天早上现煮的,每一口都是新鲜的滋味,去晚了很有或许吃不到哦

开端做一件事很简单,但十年如一日的坚持却很难,唯有酷爱,才足支撑坚持下去的信仰。

这个煎饼店是老一辈人的汗水,也是对父辈情感的寄予。咱们这代人,甚至子孙都会传承这份手工,留住这份老滋味。”

北京煎饼店

地址 | 樊城区长征路51-9(明晶巷与长征路穿插路口)

经营时刻 | 6:00-11:00

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传承

只为留住二十年的老滋味

END

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