炒黄豆芽直接下锅炒是大错特错这才是最好吃做法上桌就扫光

我们好我是傻姐，日子中唯有美食和美景不行孤负，天高气爽，胃口最佳，最近除了每天吃大鱼大肉补秋膘，新鲜蔬菜更是必不行少，饮食合理调配养分均衡身体才健康，精力好工作有动力，挣钱多多，心境好好，总归吃美食是全部美好的根底，一个人也要好好吃饭哦。

从小我最爱吃的菜便是炒豆芽，每次坐席，这道菜一上桌就被小孩子抢光光，豆芽养分丰厚，口感脆爽，不油不腻，特别好吃，你喜爱吃炒豆芽吗？今日共享一下饭馆的炒豆芽做法，为啥饭馆的炒豆芽幽香脆爽？由于它和家常做法不太相同，咱们家常做法便是油锅葱花爆香，下豆芽爆炒，饭馆不是这么做的，难怪自己炒不出那么香脆的口感，下面介绍一下具体做法。

首要咱们买回豆芽要用水清洗洁净，控干水分。炒豆芽时有人焯水有人直接炒？都不对！这才是正确做法，幽香脆爽，炒豆芽假如先焯水就会使豆芽变软，炒的时分更没有口感了，正确做法是焯油，锅内参加油烧到6成热，放入豆芽焯3秒，捞出控油。这个过程是饭馆大厨教我的，只因多了这一步，是豆芽脆爽的要害。

然后另起油锅，香葱、干红辣椒爆香，倒入豆芽大火翻炒，参加盐，鸡精，味精，大火爆炒，我们知道饭馆都是加许多调料的，自家炒咱就参加盐，鸡精，蚝油就能够了。由于豆芽一头是黄豆，一边是嫩芽，所以假如没有前面焯油的过程，独自炒就得炒好久，由于忧虑黄豆不熟。

大火翻炒2分钟出锅，假如喜爱吃肉的朋友还能够炒的时分参加肉丝，这样简略又好吃的清炒豆芽就做好了，新鲜脆爽特别好吃，下图都是什物拍照，看图就知道的确做的十分棒，喜爱吃黄豆芽的朋友你也从速试试吧。

炒豆芽时，直接下锅炒是大错特错！这才是最好吃做法，上桌就扫光，记住先焯油哦，秋冬豆芽还能够和粉条一同炒，比吃肉还香呢，关于炒豆芽的小窍门就共享到这儿，喜爱的朋友保藏，转发，让更多朋友获益吧。

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