宫保鸡丁鸡丁肉质鲜嫩味道浓郁太下饭了

现在气候没那么热了，人的食欲也好了，总算能够下厨房炒几道甘旨的小菜。今日要给我们介绍甘旨的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭馆的滋味不同，是因为配料的不同，跟着我这个方剂做，跟外面的相同好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的美味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也能够用鸡腿肉替代，口感会愈加嫩滑。

宫保鸡丁

图文 |吾爱烘焙

鸡胸肉

500g

黄瓜

半条

胡萝卜

半个

干辣椒

10只

蒜末

适量

姜末

适量

郫县豆瓣酱

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

蚝油

适量

淀粉

适量

料酒

适量

白糖

适量

1. 鸡胸肉切丁。

2. 黄瓜胡萝卜切成和鸡丁巨细差不多的小丁。

3. 鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺。

4. 搅匀腌制5分钟。

5. 锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。

6. 放入一大勺豆瓣酱翻炒。

7. 放胡萝卜丁翻炒。

8. 放鸡肉丁翻炒。

9. 最终放青瓜丁翻炒。

10. 参加盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺。

11. 翻炒均匀。

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