不管蒸什么鱼蒸鱼时不要做错最后一步鱼肉一点都不老

现在人们的生活水平提高了，很多人都十分喜爱吃鱼，尤其是最能吃到鱼肉自身鲜美滋味的蒸鱼越来越遭到人们的欢迎。。

做蒸鱼并不费力，因而很多人都会经常性在家里边做蒸鱼这道美食，但是很多人也发现了，咱们自己在家里边做蒸鱼的时分很欠好把握火候，鱼不是被蒸的发柴、发老，便是没有蒸熟。怎么才干将蒸鱼做得又好吃又有口感呢？今日就来为我们共享这个问题的答案吧:不论蒸什么鱼，蒸鱼时不要做错最终一步，鱼肉一点都不老。

第一步：市场上新买回来的鱼放到菜板子上面刮掉鱼鳞，用刀从鱼尾部位的小孔洞开端破开鱼肚子，将鱼腹内的内脏以及那一层黑膜弄洁净，再将鱼鳃给弄出来。紧接着放入清水傍边清洗洁净。

提示：鱼鳃、鱼内脏、鱼腹中的那一层黑膜都不能吃，这些但是十分腥的部位，一点都欠好吃。

第二步：鱼清洗好了之后擦干外表的水分，斜刀在鱼的双面各切至少三刀，刀口必定要切的深一些，这样便利鱼入味。

第三步：将处理好的鱼放到盘子里边，紧接着向盘子里边参加适量的生抽、食用盐、料酒、淀粉和姜丝，将它们均匀地涂改在鱼的全身，让鱼肉在料汁里边腌制20分钟以上。

第四步：蒸锅傍边参加适量的清水，在蒸锅傍边参加一个蒸架，再将鱼直接的放到蒸架的上面，紧接着在鱼身上再放上一层葱丝和姜丝，开战蒸鱼。

提示：我们蒸鱼的期间不要揭开锅盖，必定要将鱼一次性蒸好。蒸鱼的时刻要根据鱼的巨细来定，一般蒸个七八分钟就好了，假如鱼比较小的话五六分钟就蒸好了。

提示:我们家里边假如没有蒸架的话也可以用两双筷子，在蒸锅里边搭成一个“井”字的形状，这样就可以用来蒸鱼了。

第五步:关火后必定要记住将鱼焖两三分钟，这个过程便是蒸鱼时最重要的“虚蒸”过程，这样蒸出的鱼一点都不老，特别新鲜。

第六步：比及鱼蒸好之后去掉葱丝、姜丝，倒掉蒸鱼盘内的水，再将鱼放到盘子上面，鱼身上放上一层新的葱丝，起锅烧少数的食用油，将烧好的食用油淋到葱丝上面，激宣布葱丝的香味。这样一份甘旨的蒸鱼就做好了。

以上便是今日为我们共享的蒸鱼办法了，其实不论蒸什么鱼，蒸鱼时最终一步不能做错，这最终一步便是“虚蒸”，这样才干蒸出新鲜可口的蒸鱼，鱼肉一点都不老。