炸蘑菇时有人用淀粉有人用面粉都不对大厨教你正确做法

我们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！

蘑菇是咱们日常日子中常见的一种蔬菜之一，是咱们抱负的天然食物或多功能食物。咱们日常日子中最常见的便是平菇了，平菇不只廉价并且口感好吃又养分，因此在咱们的日常日子中也最为常见。

平菇含有硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制效果，且具有免疫特性；还含有的多种维生素及矿物质能够改进人体推陈出新、增强体质、调理植物神经功能等效果，故可作为体弱患者的养分品。

平菇在咱们日常日子中的使用也是十分的广泛，药用和食用价值都十分的高，一般咱们做平菇都是炒着吃或者是做汤，媳妇最近食欲欠好，不想吃炒菜了，今日小董就用蘑菇给媳妇做一道炸蘑菇，焦香酥脆，十分的好吃，连吃了一大盘才过瘾，下面一同看下详细做法吧。

——【炸蘑菇】——

【首要食材】：蘑菇，面粉，鸡蛋，淀粉，

【调料】：十三香，盐，胡椒粉

【详细制作办法】：

1、先将蘑菇切下来，将蘑菇掰成小朵，给它放水里边洗洗，

2、在放点盐，煞一下，将细菌都煞洁净，然后挤一下水分捞出

3、下面调个面糊，碗里边放两勺面粉，在加一勺淀粉，放点盐，在放点十三香，放点胡椒粉，放三个鸡蛋，拌和成稀面糊

4、先将蘑菇焯水，蘑菇焯水捞出，放凉水里边过凉

5、蘑菇挤干水分，放面糊里边，给它拌和均匀，让蘑菇都挂上一层面糊

6、锅中倒入油，将油温烧至五成热，放入蘑菇炸，先用小火渐渐炸，炸至微黄捞出

7、将油温升高，再复炸一遍，炸制金黄酥脆就能够捞出了，

好了，今日的炸蘑菇就做好了，外焦里嫩上面在撒点孜然和辣椒面，这样就能够开吃了

【烹饪小贴士】：

1、蘑菇掰成小朵之后一定要放在清水中煞一下，这样能够有用去除细菌，吃起来更洁净健康

2、炸蘑菇的时分一定要先用小火慢炸一遍，这样能够炸的比较透，并且不容易夹生，然后再复炸一遍，这样炸出来的蘑菇焦香酥脆，十分的好吃

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