红烧牛肉怎么做好吃方法全在这又香又嫩连汤汁都不放过

牛肉是日子中餐桌上常见的肉类食材，除了猪肉和家禽，牛肉是咱们耗费最多的肉类食材。牛肉的营养价值极端高，含有丰厚的蛋白质，氨基酸，钙、锌、铁等矿物质，能够进步身体抗病才能，关于那些手术后、病后保养的人，弥补失血和修正安排等方面都是值得引荐的食物 。

冬天食用牛肉有着暖胃的效果，牛肉性温、味甘，能够健脾养胃、安中益气，是秋冬补益佳品。牛肉滋味可口，所以很多人都很喜爱吃牛肉，牛肉还含有肌氨酸，运动员常常食用牛肉，在练习的时分，开端的几秒钟里，肌肉燃料靠的是肌氨酸，它能够弥补三磷酸腺苷，让练习能够坚持得更久，能够协助增加肌肉，增强力气。

红烧牛肉炖配洋葱马铃薯，完美结合了马铃薯和牛肉的营养价值，给你最冷艳的滋味。喜爱煮饭的朋友，别忘记点重视，每天更新菜式。

食材：牛肉300g，马铃薯1个，洋葱1个，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒一小撮，香叶2片，桂皮1块，白芷一片，八角2个，盐适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒一大勺，鸡精一勺。

进程

1将牛肉切成小块备用。

2锅内放水，放花椒煮开，然后用热水焯一下牛肉，去掉血沫，再用温水冲刷洁净备用。

3另起一锅，放适量油烧热后，放入花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、葱姜蒜炒香，然后放入牛肉持续翻炒。

4倒入比牛肉多三四倍的水，然后大火烧开，倒入老抽生抽调味，转中火持续煮1小时左右。（煮的进程屡次调查，牢记不要水烧干了粘锅。假如牛肉不熟，能够加水持续煮。）

5将马铃薯和洋葱切好备用。

6等牛肉熟了今后，留三分之一左右的汤汁，放入马铃薯和洋葱持续烧，等马铃薯熟了，调入盐鸡精等，就能够出锅装盘了，完结。

小贴士

牛肉好吃，怎么选购新鲜的牛肉呢？大多数时分，新鲜的肉是有正常的气味，不新鲜的有一股氨味或许酸味。新鲜的牛肉用手指按压洼陷能当即康复，有弹性，差一点的肉，弹性差，康复很慢，蜕变的是没有弹性的。新鲜肉的表面有一点微干或许是微湿润，而且不粘手，蜕变后的肉粘手很严重，表面十分枯燥，还有一种灌水的肉，尽管不粘手，从外面看，能够看出来是水湿样，看上去不健壮，这样的也是不能买的。假如您喜爱我的文章，或许有不同的观念和观念，欢迎在文章底部谈论，宣布您的留言和重视。